Кисели парадајз пуњен белим луком
мисцеланеа / / January 01, 2021
Кисели парадајз са белим луком стиче јединствени укус и арому не само због пуњења, већ и цимета, листова менте и каранфилића.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 10 порција
- Укупно време припреме рецепта: 720 минута
Састојци
- Ловоров лист 1 комад
- Каранфилић 3 пупољка
- Црни бибер у зрну 5 комада
- Паприка грашак 3 комада
- Цимет 1 прстохват
- Нана 2 листа
- Бели лук 2-3 главице
- Парадајз 1 500 - 1 700 г
- Вода 1¹⁄₂ л
- Шећер 160-200 г.
- Сол 1 кашика кашика са тобоганом
- Есенција сирћета 70% 1 тбсп. кашика
Метода кувања
Исперите лименку соде бикарбоне. Кувати поклопац 10 минута. Осушите их.
На врх ставите лаврушку, каранфилић, паприку, цимет и нану.
Бели лук раставите на каранфилиће. Велике исеците по дужини на 2-3 кришке, а мале оставите нетакнуте.
-
Направите резове на задњици парадајза или их исеците. У сваки ставите каранфилић белог лука или цео каранфилић.
Бели лук не треба да стрши из поврћа.
Ставите парадајз у теглу. Прелијте кључалом водом до самог врха. Покријте и оставите 10 минута.
Користећи поклопац са рупама, сипајте течност у шерпу и прокувајте.
У теглу сипајте шећер и сол. Вратите тамо кипућу воду и сипајте сирће.
Смотајте радни предмет и лагано протресите. Преокрените, умотајте и потпуно охладите.
Кисели парадајз чувајте на хладном и тамном месту.
5.01