Лазање са печуркама и бешамел сосом
мисцеланеа / / January 01, 2021
Захваљујући сосу, лазање са печуркама биће нежне и апетитне, док их печурке, бели лук и мушкатни орашчић чине веома ароматичним.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 70 минута
Састојци
- Листови лазање 240 г
- Соли по укусу
- Биљно уље 4-5 тбсп. кашике
- Путер 170 г.
- Брашно 65 г.
- Бели лук 1 каранфилић
- Млеко 950 мл
- Млевени црни бибер 1 тсп кашика
- Млевени мушкатни орашчић ¹⁄₂ тсп кашике
- Шампињони 680 г
- Пармезан 85 г.
Метода кувања
Прокувајте листове лазања са сољу и мало уља. Следите упутства на паковању.
Отопите 115 г путера у шерпи. Додајте брашно и непрестано мешајте 1 минут на лаганој ватри.
Додајте сецкани бели лук. Мешајући непрекидно пеналом, у танко млазу улијте топло или топло млеко.
Сос зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Мало подигните ватру и кувајте 3-5 минута, док се сос не згусне. Све то време мешајте.
Нарежите печурке. Загрејте око половине преосталог путера и уља у тави. Ставите половину печурки, посолите и пржите на умереној ватри 5-7 минута.
Пребаците на тањир. На исти начин испржите и другу половину печурки.
Четком премажите сос. Састојке распоредите у три слоја следећим редом: тесто, сос, печурке, рендани пармезан. Покријте последњи слој пармезана листовима лазања, сосом и сиром.
Пеците у рерни загрејаној на 190 ° Ц 30-40 минута. Оставите храну да се одмори 15 минута пре резања.
5.01