Џем од чајне руже

Необичан укус овог деликатног десерта изненадиће вас. Џем од руже одлично се слаже са чајем и врелим летњим данима и зимским вечерима.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 10 порција
• Укупно време припреме рецепта: 255 минута

Састојци

• Латице ружичастих или црвених ружа чајних сорти 500 г
• Лимунска киселина 1 прстохват
• Шећер 1½ кг
• Вода 1 чаша

Метода кувања

• Припремите латице. Одрежите им доњи бели део, који је у близини стабљике. Затим ставите у цедило, прелијте га кључалом водом, а затим ставите у ледену воду.

  Џем од ружа се прави само од домаћих ружа! Не користите купљено цвеће - можете се отровати.

• Поновите овај поступак још два пута, а затим осушите латице.

• Мешајте латице руже у порцуланској или емајлираној посуди са лимунском киселином. Додајте 1/4 шећера и оставите латице да делују 4-6 сати.

• Ставите преостали шећер у шерпу, сипајте воду и припремите сируп. Повремено обришите пену.

• Када сируп заври, умочите у њега латице руже и динстајте их на лаганој ватри 15 минута. Спремност десерта проверава се латицама: треба да омекшају и не плутају на површини.

instagram viewer

• Врући џем сипајте у стерилне тегле и заролајте поклопце.

5.01