12 најодвратнијих јела која можете пробати
Живот / / January 06, 2021
1. Сурстромминг
Ово јело је измишљеноСве што треба да знате о шведском Сурстроммингу у Шведској под краљем Густавом И. Борио се са немачким градом Лубецк-ом, а рат се лоше одразио на економију: Швеђани више нису имали довољно соли за улов рибе. Као резултат, харинга је постала кисела. А изгладнели људи су га јели у недостатку нечег другог.
Припрема сурстроемминга са Балтика харинга (Балтичка харинга). Ставља се у посуду са каустичним раствором соли (раствор уобичајене соли), а затим пребацује у мање слану течност. Затим се неколико месеци смотају у тегле како би се ослободио водоник-сулфид и још много тога.
Тегле ферментисане харинге бубре и морају се пажљиво отварати. Смрад ове деликатесе је неподношљив, а мухе се на њу слијевају. Од 2006. године, неке велике авиокомпаније попут Аир Франце-а и Бритисх Аирваис-а су чак забранилеЈело од ферментиране шведске харинге сматрало се безбедносним ризиком за авио компаније носе сурстроемминг у својим авионима - уосталом, ако лименка експлодира, тада се неће моћи отарасити мириса.
Арома труле рибе, према речима очевидаца, једноставно вас обори с ногу.
Сурстромминг се једе са хлебом, маслацем или козјим сиром и кромпиром. А ово је праћено обилним вибрацијама: чини се да је то једини начин да се решите повраћања.
2. Балут
Ово јело је прилично популарно на Филипинима, као и у Вијетнаму, Камбоџи, Лаосу, Малезији, Тајланду и јужним провинцијама Кине. Ово је кувано паткино јаје, у којем је већ формирана пилетина са перјем.
Када поједу балут, прво попију плодове воде, а затим поспеју пилетину црним бибером и сољу и упијају је заједно са костима, кљуном и пупољцима пера. Кажу да амнионска течност позитивно утиче на потенцију, а укус балута подсећа на кувани говеђа јетра.
3. Јаје „Стогодишњица“
Још једно јело које су Кинези смислили када им је било жао што бацају покварена јаја. Патка, пилећа или препеличја јаја чувају се у посебној мешавини чаја, креча, соли, пепела и глине. Затим се стављају у пиринчане љуске и сламу и закопавају у земљу.
Јаја ископана након 3-4 месеца врло јако миришу на амонијак. Протеин постаје еластичан и провидан и постаје тамно браон. Жуманце постаје кремасто, тамне боје - од сиве до црне са зеленкастом бојом.
Ако се у премазу оставе јаја „стогодишњица“, могу се чувати неколико година. Али, заиста, не 100.
Због смрзнутих кристала супстанци које се ослобађају из јајета, на његовој површини формирају се обрасциналик на риме. Стога ово јело Кинези називају и „боровим јајима“ или „јајима од борових иглица“.
4. Тонгзидан
Са кинеског ова реч је преведена "дечаково јаје". Не брините, ово није оно што сте мислили. Али и импресивно јело.
Припрема се једноставно: у њима се кувају пилећа јаја урин мушко дете које није достигло пубертет. Након што течност проври, љуска јајета се пробуши тако да урин уђе унутра. Кување траје цео дан, када се кључа додаје се урин. Кад је љуска напукла, тујдан је готов. Окус је слан.
У школама у провинцији Зхејианг остављају се посебне канте за сакупљање урина од дечака млађих од 10 година. Тамо могу мокрити само здрава деца.
Кажу да јело делује као антипиретик и хемостатик, али за то не постоје медицински докази.
5. Слепо срце
Видиш ову смешну птичицу? Ово је Атлантски ћорсокак. Ова слатка створења живе на северу, а становници Исланда их сматрају деликатесима. Чини се, шта је чудно у једењу птица? Људи једу пилиће. Или голубови.
Квака је у томе срце извађено из живог пуффина и поједено сирово. Преосталу живину можете бацити или, ако вам је жао, кувати, пушити, пржити или кувати у саламури.
Таква деликатесност је, међутим, ретка, јер су пуффинс укључени у Црвену књигу, а у Норвешкој и Исланду је њихов риболов ограничен. Пуффине можете ловити само на Фарским острвима.
6. Хауцарл
Као што видите, Исланђани су жилави момци који су навикли да једу све што се бар теоретски може жвакати. За све је крива клима која није наклоњена пољопривреди и сточарству.
На пример, северњаци су се прилагодили једењу ајкула - гренландских поларних и џиновских. Сирово месо је отровно због високог садржаја урее, па би у било којој другој земљи од ајкуле узимали пераје само за супу.
Али Исланђанима је очигледно било жао што су избацили целу ајкулу. Стога су научили да га суше.
Ајкула свеже, исеците на комаде и ставите месо у пропусно корито са шљунком како би месни сок презасићен уреом могао да истиче. Неки се не зноје и једноставно их закопају у земљу. После 6-8 недеља месо се уклања и суши на отвореном 2-4 месеца док се не створи кора.
Када се служи хаукарл, кора се одсече, а испод се открива пожутело месо такве конзистенције да се може мазати на хлеб. Мирише на урин.
7. Копалцхем
Ово ароматично (у смислу јако мирисно) јело преферирају Ненеци, Евенки, Чукчи, Ескими и Инуити. Постоји неколико опција за кување које се разликују за различите нације.
Најчешћа варијанта изгледа овако: труп дебелог јелена закопан је у мочвари, посут тресетом и маховином сфангумом. После неколико месеци изваде га и поједу покварено месо, исекавши га на танке лопице. То је све. Уместо јелена понекад се користи и фока, морж или кит.
Кадверични отров који се ослобађа током кувања може да убије, али северни народи су се навикли на њега током векова еволуција. Међутим, ако не припадате Ескиму или Чукчију са генетским отпором на ботулизам, боље је да Копалцхем не конзумирате интерно.
Да бисте се решили осећаја глади, биће довољан само његов мирис.
Други народи припремају своје верзије Копалцхема. На пример, Инуити угурају што више галебова у труп туљана и закопају га како би се птице разложиле у цревима под утицајем дигестивних ензима. После неколико месеци печат се вади, птице се ваде из њега и једу, упијајући своје омекшано месо заједно са костима. Има укус старог сира, али мирише по трулом.
8. Ластавичје гнездо
Сигурно, након што сте прочитали назив овог рецепта, били сте изненађени: како можете јести птичја гнезда направљена од грана? Све је у реду. Брзе птице, рођаци брзака, своја гнезда граде у потпуности од сопствене пљувачке која се леди у ваздуху. Тада становници Малезије, тачније острва Калимантан, сакупљају ова гнезда и од њих кувају супу у парном купатилу.
Индонезија годишње испоручи у просеку 250–300 тона гнезда. Малезија - само 25 тона, али се сматра да су квалитетније.
Ианг Воо супа се сматра деликатесом у Кини, Вијетнаму и Малезији. У доследности подсећа на желе, по изгледу - вискозна слуз. Али он је врло богат протеин и есенцијалне аминокиселине, па спортисти треба да обрате пажњу на ово јело.
9. Смалакхове
Западнонорвешко јело направљено од јагњеће главе, послужено на Божић. Глава овна се спаљује, соли, пуши и суши. Затим се кува или куха на пари три сата. Мозак се може уклонити пре кувања, или га можете скувати право у главу, а затим отворити лобању и одатле јести кашиком. Једу смалакхове са рутабагама или кромпиром.
Поред тога, Норвежани имају посебну културу једења овога посуђе. Обично се служи половина главе која се започиње од уха и ока. Затим једите у кругу од предњег дела главе до задњег дела.
У почетку је смалакхове сматрано јелом за сиромашне. Али сада, у селу Восс у Норвешкој, туристима који желе да пробају нема краја.
10. А-пинг
Тако се у Камбоџи називају тарантуле. Масовно се узгајају у селима у близини града Скуона у земљаним јамама. Огроман пауци величине длана - нарочито женке, веће су - пржене на уљу, нанизане на штап и поједене. Оперите се локалним палминим вином.
Верује се да су пауци почели да једу током терора Црвених Кмера, када је било мало хране. Сада се пржене тарантуле сматрају деликатесом. Кажу да је по укусу нешто што се умеша између пилетине и сушеног бакалара.
11. Копи-лувак
Копи-лувак је једна од најскупљих (700 долара по килограму) сорти кафе на свету. Производи се у Индонезији, на Филипинима, у Јужној Индији и у Вијетнаму.
Зрелим плодовима дрвета кафе даје се малајска палмина куна (алтернативно названа мусанг). Након што је животиња извршила нужду, зрна кафе уклањају се из измета, суше на сунцу и кувају. кафу као и обично.
Под утицајем ензима у дигестивном тракту мусанга, кафа постаје мање горка и добија посебно пикантан укус.
Кафа од црне слоноваче или црне слоноваче обрађује се слично. Само се уместо мусанга користи читав слон. Да бисте направили килограм такве кафе, потребно је да слон поједе 33 килограма свежих бобица кафе. Ово јело се припрема на Тајланду, килограм житарица кошта 1.100 долара.
12. Акутак
Акутак је ескимски сладолед направљен на Аљасци и у Северној Канади. Уместо креме користи маст ирваса, лоса, моржа или туљана.
Маст се темељно меље и меша са зачинским биљем и коренима прикупљеним из рупа мишева волухарица. Додајте бобице - бруснице, боровнице, боровнице, боровнице или малине, - а понекад и сирови лосос или јелен. Добијена смеша је заслађена шећером и темељно помешана. Једу се хладни.
Неки праве ескимски сладолед, замењујући животињску маст биљном. Али такво јело се дефинитивно не може назвати правим акутаком.
Прочитајте такође🧐
- 20 чудних јела која су корисници смислили у карантину
- Како се носити са мучнином: 12 једноставних савета
- Снацк у ципели и супа у песку: 18 примера необичне хране која се служи у ресторанима