Пастирска пита Џејмија Оливера

Мирисна јагњетина са зачинима и парадајзом скривена је испод слоја пире кромпира. Чудесна пастирска пита познатог кувара је невероватна.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Слатка паприка 1 комад
• Љубичасти лук 2 комада
• Бели лук 2 каранфилића
• Ђумбир 1 комад
• Маслиново уље 2 тбсп кашике
• Млевена јагњетина 500 г
• Гарам масала 1 кашика кашика
• Цимет 1 штапић
• Кардамон 3-4 кутије
• Парадајз у сопственом соку 400 г.
• Зелени грашак 100 г.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Кромпир 1 кг
• Путер 1 тбсп кашика
• Млеко 100-150 мл

Метода кувања

• Сјеме попаприте и исеците на ситне комаде заједно са луком, белим луком и ђумбиром.

• У тави загрејте кашику маслиновог уља на јакој ватри. Млевено месо пржите са гарам масалом, циметом и кардамом 5-6 минута. Непрестано мешајте. Затим ставите посуду у млевено месо.

• Смањите топлоту на средње и пирјајте лук, ђумбир и бели лук 5 минута. Додајте паприку и кувајте још 5 минута.

• Додајте конзервирани парадајз и половину течности из њих. Добро промешајте и шпатулом лагано здробите парадајз, делећи их на комаде.

  instagram viewer

• Повећајте температуру и пустите да прокључа. Затим додајте млевено месо, промешајте и динстајте на лаганој ватри 20-25 минута. Повремено промешајте.

• У млевено месо додајте грашак, заједно са сољу и бибером, и уклоните штапић цимета. Добро промешати.

• Огулите и исеците кромпир. Кувати док не омекша за 15-20 минута.

• Испразните посуду. Додајте путер, млеко, со и бибер. Згњечите кромпир да направите пире.

• Ставите млевено месо у калуп, а на њега равномерно слојите кромпир. Подлијте лагано маслиновим уљем.

• Пећи око 30 минута на 200 ° Ц.

5.03