Тепсија од патлиџана са млевеним месом

У овом рецепту поврће са сосом од парадајза и меса прелије се мешавином јаја. Тепсија од патлиџана са млевеним месом испада издашна и лепа.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Укупно време припреме рецепта: 90 минута

Састојци

• Лук 1 комад
• Мљевена јунетина 450 г.
• Маслиново уље 3 кашике кашике
• Парадајз 450 г.
• Першун 2-4 гранчице
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Патлиџан 900 г.
• Јаја 2 комада
• Млеко 1 тбсп. кашика
• Тврди сир 100 г.

Метода кувања

• Насјецкајте лук. Ставите га и месо у шерпу са већином загрејаног уља. Пржите, повремено мешајући, око 10 минута.

• Додајте ситно сецкани парадајз и пустите да прокључа.

• Смањите ватру и крчкајте поклопљено 20 минута, повремено мешајући.

• Додајте сецкани першун, со и бибер. Динстајте још 5-10 минута.

• Патлиџане исеците на кришке дебљине 1 цм или мало веће.

• Ставите их у један слој на плех обложен пергаментом. Посути сољу. Ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц на 15 минута.

• Подмажите калуп. Ставите трећину патлиџана на дно. Одозго распоредите половину соса од меса и покријте другом трећином патлиџана.

instagram viewer

• Поново ставите слој меса и ставите преостало поврће на врх. Пеците 35 минута.

• Умутите или виљушком умутите јаја сољу и млеком. Прелити тепсију, по жељи посути нарибаним сиром. Кувајте у рерни још 10-15 минута.

5.03