Пилећа пита са бешамел сосом
мисцеланеа / / May 15, 2021
Невероватно нежна пилећа пита постаће вам омиљена. Кремасти сос са суптилним укусом мушкатног орашчића савршено допуњује пуњење од куваног филета.
Прокувајте воду у шерпи. Требало би бити довољно течности тако да потпуно покрије пилетину. Баците ољуштени лук, бујонску коцку, лаврушку, кардамом и зрна бибера.
Ставите пилећи филе у воду. Кувајте око 20 минута док се не скува.
Како препознати да ли је пилетина спремна
У међувремену мало загрејте млеко. Растопите путер у тави на умереној ватри. Додајте брашно, добро промешајте жицом и пржите пар минута.
И даље мешајући, постепено сипајте млеко. Када је сос гладак и густ, зачините га сољу, млевеним бибером и мушкатним орашчићем. Склоните са ватре.
Лагано охлађену пилетину исеците на коцкице. Комбинујте са бешамел сосом и сецканим зачинским биљем.
Тесто разваљајте у два дуга слоја. Подмажите плех маслацем и ставите један део теста на њега.
Можете направити не једну велику торту, већ две мале.
Распоредите фил преко теста, не досежући ивице око 3 цм. Ивице премажите размућеним јајетом.
Покријте све другим слојем. Радите око ивица виљушком или прстима, држећи врх и дно пите заједно.
Направите неколико резова на врху ножем како би ваздух изашао. Четком премажите јаје преко торте.
Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 20-30 минута, док колач не порумени.