Хамбуршки бифтек
мисцеланеа / / May 26, 2021
Хамбуршки одрезак направљен је од млевене говедине и испоставља се необично сочним, посебно након крчења у сосу. Покушајте сами.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 45 минута
Састојци
- Мљевена јунетина 450 г.
- Јаје 1 комад
- Лебвице 30-40 г.
- Ворцестер сос 1 тсп кашика
- Лук у праху ½ тсп кашике
- Бели лук у праху ½ тсп кашике
- Сол 1 тсп кашика
- Млевени црни бибер ⅛ тсп кашике
- Биљно уље 1 тбсп. кашика
- Лук 1 комад
- Брашно 2 тбсп. кашике
- Месна чорба 240 мл
- Шери 1 тбсп. кашика
Метода кувања
Млевено месо помешајте са јајетом, мрвицама хлеба, Ворцестерсхире сосом, луком и белим луком у праху, пола соли и бибера.
Поделите масу на 8 делова и формирајте у равне колаче.
Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите комаде око 4 минута са сваке стране док не порумене. Ставите на тањир и покријте фолијом.
У исти шерпу ставите сецкани лук, додајте брашно и добро помешајте са уљем које остаје након пржења шницли.
Постепено сипајте чорбу са шери-јем, лагано посолите и кувајте на лаганој ватри 5 минута да сос мало згусне.
Смањите температуру на најнижу, ставите одреске у шерпу са сосом и крчкајте поклопљено 15 минута.
5.05