Лепиње са кремом од јагода, цимета и путера

У великој посуди комбинирајте квасац, топло млеко и 1 кашику шећера по потреби.

Оставите да делује 10-15 минута да течност пусти мехуриће.

Додајте преостали шећер, 115 г растопљеног путера и лагано умућена јаја и жуманце. Истуците миксером док не постане глатко.

Сипајте око 380 г брашна и поново умутите. Затим додајте 1 кашику брашна док не постигнете жељену конзистенцију.

Не користите брашно у тесту. Требало би да буде чврсто, али истовремено да се мало залепи за чинију и руке.

Премажите другу велику посуду биљним уљем и пренесите тесто тамо. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту 1-2 сата. Маса треба да се удвостручи.

У међувремену ставите бобице у шерпу и додајте 100 г шећера. Ставите на ватру и мешајте 5 минута да се сок издвоји од јагода.

Помешајте скроб и воду. Сипајте у бобице, темељно мешајте и кувајте око 5 минута. Маса треба да се згусне. Охлади се.

Дигнуто тесто нежно преместите на побрашњену површину. Доста се сетите теста.

Поспите тесто брашном и разваљајте у велики правоугаони лим дебљине око 6 мм.

Масу од јагода распоредите по тесту, само мало краће од ивица. Поспите мешавином цимета и кашиком шећера на врх.

Почевши од дуге стране, умотајте тесто у колут. Исеците га на 12 делова.

Правоугаону или округлу посуду за печење обилно намажите путером. Поставите ролне тамо, пререзаном страном према горе, тако да буду једна поред друге.

Покријте пешкиром и оставите на топлом месту још 30 минута.

Ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц на 20-25 минута. Лепиње би требало да постану златне.

Док су печени, припремите крему. Крем сир и омекшани путер умутите миксером. Додајте шећер, екстракт ваниле и сол и поново добро умутите.

Док су готове лепиње још топле, покријте их кремом право у калуп.