Пуњени дорадо у пећници

Испеците дорадо пуњен шкампима, шкољкама и печуркама и кором од сира у рерни. Јело изгледа невероватно импресивно и испоставља се веома укусно.

• Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
• Након припреме, добићете 2 порције
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Шкампи 100 г
• Дагње 100 г
• Лук 1 комад
• Биљно уље 4 тбсп. кашике
• Шампињони 4-5 комада
• Масна крема 100 мл
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Бели лук 1 чешањ
• Дорадо 2 вицеви
• Сир 100 г

Начин кувања

• Шкампе минуту прелијте кипућом водом, дагње скувајте 2-3 минута.

  Боље је користити мале и већ ољуштене шкампе.

• Лук исецкајте и 5-6 минута испржите у тигању са две кашике уља. Ставите на тањир.

• У истој тави пржите ситно исецкане печурке 7-10 минута.

• Печуркама додајте лук и плодове мора. Сипајте павлаку, посолите и промешајте.

• Кад маса прокључа, склоните је са ватре и мешајте са белим луком који је прошао кроз пресу.

• Очистите рибу и уклоните шкрге. На стражњој страни направите два паралелна реза с обје стране гребена, не досежући реп за неколико центиметара.

instagram viewer

• Кухињским маказама прережите кичму са обе стране. Пажљиво уклоните гребен са костима и утробом заједно са тамним филмом.

  Пинцета се може користити за уклањање костију.

• Оперите рибу и осушите је папирним убрусом.

• Направите чамце од фолије, намажите уљем и у њих ставите рибу. Притисните фолију како риба не би пала. Сваки труп напуните филом.

• Ставите рибу на лим за печење. Пеците на 180 ° Ц око 30-40 минута. Поспите крупно нарибаним сиром 5-7 минута пре кувања.

5.03