Исто уво на финском
мисцеланеа / / August 01, 2021
Чувена финска рибља чорба прави се од црвене рибе са додатком павлаке. Ови последњи дају овој богатој и ароматичној рибљој чорби пријатан, деликатан укус.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 50 минута
Састојци
- Црвена риба 900 г
- Вода 1 л
- Ловоров лист 2 комада
- Зрна црног бибера 3 комада
- Соли по укусу
- Кромпир 5-6 комада
- Шаргарепа 1 комад
- Лук 1 комад
- Крема 20% масти 400 мл
- Копар 2-3 гранчице
Начин кувања
Одрежите пераје и реп риби. Одвојите филе од коже и костију и исеците на велике коцке.
Ставите реп, пераје, кожу и кости у шерпу и прелијте водом. Пустите да проври, уклоните пену и кувајте 15-20 минута.
У чорбу додајте ловоров лист, зрна бибера и со по укусу, кувајте још 5-10 минута. Затим склоните са ватре и процедите.
Огулите поврће. Лук исецкајте, шаргарепу исеците на танке кришке, а кромпир на велике коцкице.
Процедите чорбу да проври и додајте јој поврће. Кувајте 12-15 минута, док кромпир не омекша.
У супу додајте сецкану рибу и сипајте у крему. Кувајте још 5-7 минута након кључања. По готовом јелу поспите сецкани копар.
4.6183