Патлиџан пуњен булгуром и грожђицама
мисцеланеа / / August 25, 2021
Пробајте оријенталне патлиџане пуњене булгуром, грожђицама, орасима, маслинама и зачинским биљем. Ово је права експлозија укуса и арома.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 60 минута
Састојци
- Бели лук 2 чена
- Лимун 1 комад
- Млевени ким 2 кашичице кашике
- Млевени коријандер 2 кашичице кашике
- Млевена црвена паприка 1 кашичица кашика
- Паприка 1 кашичица кашика
- Соли по укусу
- Маслиново уље 7-8 кашика кашике
- Патлиџан 2-3 комада
- Булгур 200 г
- Светле грожђице 50 г
- Маслине без коштица 70 г
- Бадеми 3-4 кашике кашике
- Цилантро 2-3 гранчице
- Мента 2-3 гранчице
- Зелени лук, хрпа
- Грчки јогурт 100 г
Начин кувања
Загрејати рерну на 200 ° Ц. Лим за печење обложите папиром за печење.
Бели лук провуците кроз пресу. Са финим рендетом уклоните корицу лимуна, исцедите сок.
Бели лук помешајте са кором, зачинима, сољу и ¾ уља. Патлиџане преполовите по дужини.
Ставите поврће на лим за печење, исеците га и направите пулпе у облику крста. Обилно премажите маринадом од белог лука. Пеците 35-40 минута док не омекша.
Затим уклоните део пулпе из патлиџана, ситно га исецкајте.
-
Скувајте булгур док не омекша. Грожђице намочите у кључалој води 10-15 минута, па их ставите на сито. Маслине, бадеме и зачинско биље ситно исецкати.
Како кувати булгур: основна правила и тајне
Комбинујте булгур са сецканим патлиџаном, грожђицама, маслинама, орашастим плодовима и зачинским биљем. Додајте преостало уље, со и лимунов сок по укусу.
Ставите фил у чамце од патлиџана. Залогај прелијте грчким јогуртом.
4.8448