Франзбротцхен - немачке ролице са циметом

Франзбротцхен су укусне лепиње са ароматичним циметом, меким тестом и хрскавом кором. Веома су популарни у Хамбургу.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 120 минута

Састојци

• Путер 50 г
• Млеко 120 мл
• Суви квасац 1½ кашичице кашике
• Шећер 2 тбсп. кашике
• Јаје 1 комад
• Екстракт ваниле 1 кашичица кашика
• Сол 1 прстохват
• Брашно 280 г
• Путер 70 г
• Млевени цимет 1½ кашике кашике
• Шећер 100 г
• Јаје 1 комад

Начин кувања

• Растопите маслац у топлом млеку, додајте квасац и шећер, добро промешајте.

• Додајте јаје, екстракт ваниле и со, умутите док не постане глатко.

• Течним састојцима постепено додавати брашно, умесити меко и благо лепљиво тесто.

• Уваљајте га у куглу, ставите у дубоку чинију, покријте пешкиром и оставите на топлом месту сат времена.

• Пенасто умутите омекшали путер са циметом и шећером.

• Умотајте тесто и разваљајте га у правоугаони слој дебљине 4-5 мм.

• Тесто равномерно премажите уљем цимета. Заролајте у чврсти ролат. Исеците на мале трапезне комаде.

instagram viewer

• Лим за печење обложите папиром за печење. Поставите празнине на њега.

• Штапом или дршком дрвене кашике притисните средину сваког дела. Оставите на топлом месту 20-30 минута.

  

• Загрејати рерну на 175 ° Ц. Умутите јаје виљушком док не постане глатко. Премажите тесто јајетом и пеците лепиње 15-20 минута док не порумене.

4.8402