Пита од бундеве и скуте
мисцеланеа / / October 18, 2021
Ова једноставна пита са деликатном бундевом, свјежим сиром и хрскавим тијестом бит ће не само укусна, већ и врло лијепа у резу.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 100 минута
Састојци
- Брашно 300 гр
- Шећер 120 г
- Прашак за пециво 2 кашичице кашике
- Сол 1 прстохват
- Јаје 1 комад
- Павлака 1 тбсп. кашика
- Екстракт ваниле ½ кашичице кашике
- Маслац 180 г
- Скута 350 г
- Шећер 5 тбсп. кашике
- Јаје 1 комад
- Скроб ½ кашике. кашике
- Екстракт ваниле 1 кашичица кашика
- Бундева 300 г (огуљена тежина)
- Наранџасто 1 комад
- Шећер 2 тбсп. кашике
- Скроб 1 тбсп. кашика
Начин кувања
Просијте брашно и помешајте са шећером, прашком за пециво и сољу. Умутите јаје виљушком са павлаком и екстрактом ваниле док не постане глатко.
Хладни путер исеците на мале коцкице и самељите са мешавином брашна на ситне мрвице.
Додајте масу јаја, промешајте и умесите меко тесто. Одвојите трећину, замотајте прозирном фолијом и ставите у замрзивач на 20-30 минута.
Преостало тесто разваљајте у танки слој. Покријте дно округлог облика пергаментним папиром.
Ставите тесто у калуп, притисните га до дна и са стране, одсеците све неправилности. Калуп ставите у фрижидер на 20-30 минута.
Скуту протрљајте кроз сито и добро промешајте са шећером, јајима, скробом и екстрактом ваниле.
Нарибати бундеву и корицу поморанџе на ситно ренде. Помешајте са шећером и скробом.
Обје врсте пуњења ставите у вреће за цијеви. Исцедите надеве на кору наизменично прстеновима.
Лагано загладите пуњење кашиком. Преостало охлађено тесто нарибати на крупно ренде на фил.
Колач пеците 40-50 минута док не порумени.
4.8507