Čokoladni kolačići "Duhovi".
мисцеланеа / / October 28, 2021
Pripremite za Noć veštica najslađe čokoladne kolače Ghost sa mekim vlažnim testom i delikatnom kapom beze.
- Autor recepta: Julia Magay
- Nakon pripreme, dobićete 6 porcija
- Ukupno vreme pripreme recepta: 120 minuta
Sastojci
- Biljno ulje bez mirisa 200 ml + za podmazivanje
- Šećer u prahu 200 g
- Jaja 2 komada
- Ekstrakt vanile ½ kašičice kašike
- Brašno 200 g
- Kakao prah 20 g
- Soda ½ kašičice kašike
- Prirodni jogurt 150 g
- Pileći proteini 2 komada
- Šećer u prahu 100 g
- Limunska kiselina 1 prstohvat
- Tamna čokolada 50 g
Način kuvanja
Zagrejte rernu na 180 ° C. Premažite 12 kalupa za mafine biljnim uljem.
Umutiti puter mikserom sa šećerom u prahu dok ne postane glatko. Bez zaustavljanja, ubacite jaja jedno po jedno.
Dodajte ekstrakt vanile u smešu, promešajte. Prosejte brašno i pomešajte sa kakaom i sodom.
Sipajte polovinu brašna u mešavinu putera, umutite dok ne postane glatko. Tamo stavite jogurt i ponovo umutite.
Dodajte preostalo brašno, dobro umutite. Napunite ¾ pleha testom.
Pecite mafine 20-25 minuta u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju, izvadite ih iz kalupa i potpuno ohladite.
Kombinujte belance, šećer u prahu i limunsku kiselinu u velikoj posudi. Stavite posudu u parno kupatilo tako da dno ne dodiruje vodu.
Umutiti belanca mikserom 4-5 minuta. Kada smesa postane topla i prozračna, a šećer potpuno rastvoren, posudu sklonite sa vatre.
Umutiti belanca još 2-3 minuta, dok ne postanu čvrsti i sjajni. Prebacite meringue u kesu.
Iscedite ga na ohlađene kolače duhova. Ostavite kolače 3-4 minuta.
Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Obojite oči duhovima čokoladom.
4.6280