Kako čuvati krompir da se ne pokvari
мисцеланеа / / October 30, 2021
Glavna stvar je pronaći odgovarajuće mesto.
Koji se krompir duže čuva
Prođite kroz gomolje i ostavite samo one koji ispunjavaju sledeće parametre:
- Teško na dodir. Ako je krompir mekan kada ga stisnete, onda je skrob unutra već počeo da se razgrađuje. Takvi gomolji neće dugo ležati.
- Sa glatkom, gustom kožom. Kora štiti krompir od viška vlage i oksidacije. Što je ova zaštita pouzdanija, krompir će duže zadržati svoja hranljiva svojstva.
- Nema tamnih mrlja ili vidljivih oštećenja. Svako oštećenje kože ili promena boje je znak da je krtola već počela da propada.
- Nema klica. Kada klija, krompir troši hranljive materije koje sadrži. Skrob takođe počinje da se razgrađuje. Krompir sa klicama brzo će postatiF. Nurian, H. S. Ramasvami, A. C. Kushalapa. Kinetika promene kvaliteta u vezi sa krompirom uskladištenim na različitim temperaturama bez ukusa.
Kako pripremiti krompir za skladištenje
Otresite prljavštinu sa korjenastog povrća, ako je potrebno. Nemoguće je oprati krompir pre nego što ga pošaljete na skladištenje: ako vlaga ostane na koru, počeće da se umnožava u poslednjem.
Krompir. Skladištenje i rukovanje / Krompir. сад gljivice i bakterije.Prebacite pripremljeni krompir u kartonsku ili drvenu kutiju, mrežastu kesu, папирна кеса, plastična kesa sa perforacijom, korpa ili druga posuda u kojoj je moguće slobodno kretanje vazduha.
Nikada ne čuvajte krompir u neprekidnim plastičnim kesama: oni nemaju ventilaciju, pa će se vlaga koju puštaju krtole skupljati unutra. A ovo će dovestiM. K. Chourasiaa, T. K. Goswami. Stacionarno CFD modeliranje protoka vazduha, prenosa toplote i gubitka vlage u komercijalnoj hladnjači krompira / Međunarodni časopis za hlađenje na to da krompir počinje da trune.
Gde čuvati krompir
Idealno mesto za dugotrajno skladištenje krompira, prema američkim poljoprivrednim stručnjacima, trebalo bi da se sastaneKrompir. Skladištenje i rukovanje / Krompir. сад takvi zahtevi:
- Хладан. Najbolji temperaturni opseg je od 4 do oko 10 ° C. Као што је приказаноF. Nurian, H. S. Ramaswamy, A.C. Kushalapa. Kinetika promene kvaliteta u vezi sa krompirom uskladištenim na različitim temperaturama U jednoj studiji, krompir ostaje svež i hranljiv najmanje četiri puta duže u ovim uslovima nego u sobnim uslovima.
- Dark. Sa pristupom svetlosti, kora krompira počinje da proizvodiHaruko Okamoto, Laurence J. M. Ducreux, J. Vilijam Olvud, Pit E. Hedli, Alison Rajt, Vidjanat Gururajan, Metju Dž. Teri i Mark A. Taylor. Svetlosna regulacija biosinteze hlorofila i glikoalkaloida tokom ozelenjavanja krtola krompira S. tuberosum / Granice u nauci o biljkama hlorofil. Ovaj pigment daje krtolama karakterističnu tamnozelenu boju. Sam po sebi je bezopasan. Međutim, uporedo s tim, pod uticajem iste svetlosti,Laura A Grunenfelder, Liza Nouls, Lari K Hiler, N Ričard Nouls. Razvoj glikoalkaloida tokom ozelenjavanja svežeg tržišnog krompira (Solanum tuberosum L.) / Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju toksično biljno jedinjenje, solanin. Mogu se otrovati - do mučnine, povraćanja, dijareje, au nekim slučajevima (ako jedete previše zelenog krompira) do kome i smrtiM. McMillan, J. C. Thompson. Izbijanje sumnje na trovanje solaninom kod školaraca: Ispitivanje kriterijuma trovanja solaninom / The Quarterly journal of medicine.
- Dobro provetreno. Važno je da se višak vlage ne akumulira na korenovim usevima.
Imajući na umu ove informacije, može se sastaviti lista odgovarajućih lokacija za skladištenje. Istina, idealne uslove biće moguće obezbediti samo u posebno opremljenim prostorijama, tako da morate tražiti kompromis.
Zatvoren balkon, podrum, podrum, garaža bez grejanja
Na takvim mestima je lako postići idealnu temperaturu za čuvanje krompira. Prekomerna vlažnost može biti problem. Može se odrediti po kondenzaciji koja se akumulira na krtolama ili zidovima. Ako postoji kondenzacija, vredi instalirati odvlaživač vazduha.
Garderoba za domaćinstvo
Sobna temperatura nije idealna za čuvanje krompira. Ali ako nema opcija, uverite se barem da kabinet nije osvetljen i redovno provetravan.
Фрижидер
Pregrade koje su udaljene od zamrzivača drže se na odgovarajućoj temperaturi - oko 3-5 ° C. Međutim, ovo nije najbolja opcija za skladištenje krompira. Prvo, zbog stalne temperaturne razlike uzrokovane otvaranjem vrata, kondenzacija se može akumulirati na korenu. drugo, фрижидер hermetički se zatvara, pa će biti poteškoća sa provetravanjem.
I ni u kom slučaju ne čuvajte krompir u takozvanoj "zoni svežine" - najhladnijem mestu u glavnom odeljku. Temperatura se ovde održava u regionu od 0-1 ° C, ali za krompir je previše hladno: skrob u krtolama će početi da se razgrađuje, a oni će brzo potamniti i izgubiti ukus.
Pročitajte takođe🥔🧅🧄
- Kako sušiti i čuvati beli luk da izdrži celu zimu
- Kako čuvati luk da se ne pokvari
- Kako pravilno čuvati šargarepu
- Kako čuvati paradajz da duže ne vene
- Kako pravilno skladištiti repu
Autor i urednik članaka o zdravlju, psihologiji, seksologiji. Radim u medicinskom novinarstvu više od 15 godina. Oslanjam se na principe docmed, volim i znam da tražim i analiziram relevantna istraživanja u svetskim naučnim časopisima. Pokušavam da pišem o najsloženijim bolestima na jednostavan i pristupačan način. Verujem da razumevanje mehanizma razvoja bolesti znači prvi korak ka oporavku.
AliExpress 11.11 rasprodaja: sve što treba da znate o najvećem događaju godine