12 митова о микроталасној пећници у које не би требало да верујете

мит 1. Микроталаси уништавају хранљиве материје у храни

Многи су сигурни да ће чак и најздравији доручак изгубити сва својства након кувања у микроталасној пећници. На крају крајева, управо ови таласи уништавају „молекуларну структуру“ производа и витамина у поврћу и воћу!

Али у ствари, кување у микроталасној пећници је још здравије него на шпорету или у рерни. потраживањеКување и исхрана у микроталасној пећници / Харвард Хеалтх стручњаци са Харвардске медицинске школе.

Многи хранљиви састојци су заиста уништени продуженим излагањем високим температурама. Али у микроталасној пећници, храна суПитајте доктора: Утицај микроталасне пећнице на храну / Харвард Хеалтх не тако дуго као у тигању, јер микроталасна пећница брже загрева храну.

Дакле, ефекат је заправо супротан: микроталасна ће задржати више хранљивих материја.

Научници са Универзитета Колорадо распршенаЗагревање хране у микроталасној пећници — промене у хранљивом и хемијском саставу / ЦРЦ Цритицал Ревиевс ин Фоод Сциенце анд Нутритион

мит о штетности хране из пећи. Открили су да микроталаси утичу на храну на потпуно исти начин као и традиционалне методе загревања. Штавише, експериментално потврђеноН. Туркмен. Утицај метода кувања на укупне феноле и антиоксидативну активност одабраног зеленог поврћа / Хемија хранеда се кувањем у њему чува више антиоксиданата у паприци, тикви, боранију, грашку, празилуку, броколију и спанаћу.

Микровална пећница вам такође омогућава да уштедите вишеЗ. Зиа-ур-Рехман. Утицај микроталасног и конвенционалног кувања на компоненте нерастворљивих дијеталних влакана поврћа / Хемија хране нерастворљива дијетална влакна погодна за црева у купусу, шаргарепи, патлиџану, луку, грашку, кромпиру, ротквицама, спанаћу и репи од печења и кувања. А истраживачи из Лабораторије за фитохемију и здраву исхрану у Мурсији, Шпанија, успостављенаФ. Валлејо. Садржај фенолних једињења у јестивим деловима цвасти броколија након домаћег кувања / Часопис науке о храни и пољопривредида броколи куван у води губи више хранљивих материја него броколи у микроталасној.

Уопштено говорећи, микроталасна пећница чува корисна својства поврћа боље од тигања и пан, али горе од двоструког котла.

мит 2. Гледање у микроталасну пећницу која ради лоше је за ваше очи.

Још један бицикл са интернета: ако гледатиКолико је лоше гледати у микроталасну док је укључена? /СЕЛФ у микроталасној пећници, када загрева храну, можете зарадити катаракту и слепило. Не, стварно, да ли сте видели тај злокобни жућкасти сјај како долази кроз прозор?

Од стране наводиЗрачење микроталасне пећнице/ФДА Према подацима америчке Управе за храну и лекове, два органа људског тела су посебно осетљива на микроталасне пећнице - очи и тестиси. Али свако зрачење које може да вам нашкоди остаје унутар микроталасне коморе: поуздано је заштићено мрежом и кућиштем.

Да бисте заиста оштетили свој вид, потребно је да микроталасна ради са отвореним вратима. А произвођачи конструктивно ограничавају ову могућност.

Гледање у монитор потенцијално је опасније од гледања у микроталасну. Не, не зато што емитује микроталасе или зрачење: само ако дуго гледате у једну тачку, то доводи до напрезања очију.

Зато немојте занемарити вежбе и правите паузе ако дуго буљите у екран. Или микроталасну.

Мит 3. Вода из микроталасне пећнице убија биљке

Давне 2006. године једна америчка ученица је спровела експеримент за сајам науке. Прокувала је две порције воде: једну у микроталасној пећници, другу на обичном шпорету. Биљка коју девојка заливенаВода из микроталасне пећнице – погледајте шта она чини биљкама / Снопес.цом вода из микроталасне рерне, убрзо увенула. И цвет, који је примио „обичну“ течност, осећао се одлично.

Из овога је девојчица закључила да „структура или енергија воде може бити поремећена микроталасима“.

Међутим, све је ово бесмислица. Експеримент је поновила екипа популарног сајта Снопс, специјализованог за разоткривање разних подвала. И испоставило се да биљке апсолутно равнодушанВода из микроталасне пећнице – погледајте шта она чини биљкама / Снопес.цомкојом водом се заливају - куваном на шпорету, у микроталасној или уопште не загрејаном.

Микроталасна пећница није у стању да утиче на "памћење" воде (што је заправо Не) или уништити „енергију“ у њој. Може само да загреје течност - то јест, уради исто што и обична пећ, само брже.

Мит 4. Микровална пећница уништава ДНК хране

Још нешто о ученици која је заливала биљке водом из микроталасне пећнице. У виралном тексту о експерименту родитељи девојчице додао јеВода из микроталасне пећнице – погледајте шта она чини биљкама / Снопес.цом од себе да микроталасна „квари ДНК хране тако да људско тело не може да је препозна. И истовремено су осудили мајке које загревају храну за бебе у таквим уређајима.

У ствари, микроталасна пећница заиста уништава гене - ако температуру хране доведете до 100 ° Ц. Када се овај број достигне, протеин ће почети денатураЦ. б. Анфинсен. Принципи који управљају савијањем протеинских ланаца / Наука а водоничне везе између база ДНК ће се прекинути. Али ваш стомак је апсолутно равнодушан према томе шта је генетски код парадајза који једете.

Гене парадајза ће ионако цепати хлороводонична киселина у желудачном соку, тако да није јасно зашто би требало да бринете о њима.

Лекари су микроталасне чак и крв за хитне трансфузије довестиИндикатори оштећења еритроцита након микроталасног загревања збијених црвених крвних зрнаца / клиничка хемија на температуру људског тела, и ништа.

Познато је неколико случајева где је непажљиво руковање пећницом довело до компликација код пацијената, али не зато што је уређај „уништен ДНК». Само што микроталаси понекад пребрзо или сувише неравномерно подижу температуру крви, што доводи до хемолизе – оштећења црвених крвних зрнаца. Стога, лекари обично префериратиП. Л. Леаман. Микроталасно загревање течности за реанимацију / Анналс оф Емергенци Медицине спорији поступци загревања.

Мит 5. Људи са пејсмејкером не би требало да држе микроталасну пећницу код куће.

Ово није истина. Према податакаИмплантација пејсмејкера ​​/ НХС Британска национална здравствена служба НХС и Британска фондација за срце које треба избегавати електромагнетне сметње које могу оштетити пејсмејкер, довољно је бити даље од микроталасне 15 центиметара.

То јест, ако особа са срчаним обољењима не загрли радну пећ, ништа му се лоше неће догодити.

Али са индукцијским штедњацима морате бити опрезни. Безбедна удаљеност за њих јеИмплантација пејсмејкера ​​/ НХС најмање 60 центиметара, тако да морате да кувате на дохват руке.

Мит 6. Штетно зрачење цури из микроталасних пећница

Када неки људи чују да се „зрачење” користи у микроталасним пећницама, замишљају нешто везано за зрачење, нуклеарне електране и нуклеарно оружје, а самим тим и опасно. Али микроталасне пећнице које се користе у микроталасним пећницама не раде јонизујући својства и не могу учинити објекте радиоактивним.

Шпорет у вашој кухињи је структурно неспособан да производи рендгенске или гама зраке.

А да би вам заиста нашкодио, мораћете да га раставите, искључите системе за блокирање и натерате да ради са отвореним вратима. Затим ставите руку у рерну, укључите магнетрон и сачекајте минут. У овом случају, он ће почети да вас загрева као пицу и вас зарадитиРадиофреквентно (РФ) зрачење / Америцан Цанцер Социети опекотине коже.

Кухињска микроталасна пећница није у стању да нанесе заиста озбиљне повреде. Снага кућног магнетрона једноставно није довољноЗрачење: микроталасне пећнице / Светска здравствена организацијада уђе под кожу и утиче на унутрашње органе.

Уопштено говорећи, ако користите микроталасну пећницу у складу са упутствима и не планирате да је раставите, ништа није у реду ни са њом ни са вама. неће се деситиЗрачење микроталасне пећнице/ФДА.

Мит 7. Храна из микроталасне пећнице изазива рак

Као што је горе поменуто, микроталасно зрачење није1. Интеракција зрачења са материјом / Хиперфизика,
2. Јонизујуће зрачење, ефекти на здравље и мере заштите / Светска здравствена организација јонизујући. То јест, није у стању да избаци електроне из атома, стварајући јоне, не оштећује ДНК ћелија и не нарушава механизме њихове поделе. Што значи не можеМ. фреи. Хронична изложеност мишева склоних раку радиофреквентном зрачењу ниског нивоа од 2450 МХз / Биоелектромагнетика доводе до рака и посебно радијационе болести.

Енергија микроталаса се преноси на поларне молекуле и изазива њихово брже кретање, што доводи до повећања температуре хране. Али зрачење микроталасне пећнице се у потпуности претвара у топлотну енергију и не складишти се у посуди након што се уклони из ње.

Такође и то неспособанЈонизујуће зрачење, ефекти на здравље и мере заштите / Светска здравствена организација не акумулирају се ни у производима ни у комори, као зрачење. Прикладније је упоредити микроталасне пећнице са светлом сијалице: чим се уређај искључи, они нестају.

Мит 8. Микровалне пећнице загревају храну изнутра

Многи људи верују да током рада микроталасне пећнице топлота зрачи из унутрашњости хране ка споља. Ово објашњава неравномерно загревање, рецимо, пита и других пецива.

Ставите лепињу са џемом у микроталасну рерну, загрејате је и извадите. Мало је топло на додир, али ако загризете, опече непце. Наравно, лепиња је била загрејана изнутра, зар не?

Ово није истина. Микроталаси на 2,45 ГХз могу продријети само у већину хране О томеМикроталасна технологија. Дубине пенетрације / Пуесцхнер један или више центиметара. Бројеви се разликују у зависности од садржаја микроталасне пећнице, али уређај не може загрејати посуду изнутра. То утиче наЗрачење микроталасне пећнице/ФДА на спољним слојевима производа, а од њих се већ загревају дубљи.

Зашто се онда храна често тако загрева унутра? Ово се дешава када је фил влажнији од тесто. Вода је бољи проводник топлоте од суве љуске, а температура унутрашњости векне више расте.

Мит 9. Микровална пећница стерилише храну

Ово није сасвим тачно. Микроталасно зрачење није рендген, нема стерилизујући ефекат и може само да загреје ствари. Али ако унесете храну у рерну на температуру изнад 100 ° Ц, већина микроба ће умрети.

Истина, неки микроорганизми могу да преживе као споре током термичке обраде. Дакле, амерички центри за контролу и превенцију болести препоручитиСмернице за дезинфекцију и стерилизацију / ЦДЦ играјте на сигурно и стерилишите предмете на 150 °Ц 150 минута.

Али кућне микроталасне пећнице нису дизајниране за такве режиме рада.

Истраживање спроведено од стране америчких центара за контролу и превенцију болести ПрикажиСмернице за дезинфекцију и стерилизацију / ЦДЦда је и даље могуће користити микроталасну пећницу за стерилизацију, међутим, уз посебне мере предострожности и у присуству велике количине воде.

Али ипак: лекарима се не препоручује да обрађују медицинске уређаје у микроталасним пећницама, јер ће бити тешко обезбедити равномерно загревање. Стари добри чир је бољи и практичнији.

Уопштено говорећи, користите микроталасну пећницу за предвиђену сврху, а не за борбу против клица. И будите опрезни ако покушате чир у њему има воде. Течност може неприметно да пређе тачку кључања без мехурића, а када нехотице померите судове, она ће прскати и изазвати опекотине.

Мит 10. У СССР-у и Јапану микроталасне пећнице су биле забрањене.

На интернету можете пронаћи изјаве да су до 90-их микроталасне пећнице биле забрањене у Совјетском Савезу. Наводно, њихова штета је била позната дуго времена, а брижна држава је штитила совјетске грађане од ове паклене машинерије, измишљене на пропадајућем Западу.

Осим тога, друштвеним мрежама круже гласине да су микроталасне пећнице забрањене у Јапану од 2019. или 2020. године. А ко се на време не реши проклетог гајинског аутомобила, прети затвор.

Обе ове приче су апсолутна фикција.

Совјетски Савез не само да није забранио микроталасне пећнице, већ и произведеноСовјетске микроталасне пећнице / Повратак у СССР њих самостално од најмање 70-их година. На пример, модели "Електроника", "Дњепрјанка", "Плутон", "Мрија", "Волжанка" и други. Чињеница да их није имала свака совјетска породица била је резултат несташице, а не законске забране.

Ни у Јапану нико не плени микроталасне пећнице. Гласине о томе појавиоДа ли је јапанска влада забранила микроталасне пећнице? / Снопес.цом захваљујући познатом сатиричном сајту Панорама, који се позивао на непостојећи јапански лист, а покупиле су га и руске и стране публикације. Вест је стигла све до Јапана и била оповргнути「日本では2020年に電子レンジが廃止される」海外で広まっている噂の真相は？ / ニコニコニュース локални медији.

Мит 11. Можете ставити свој паметни телефон у микроталасну да бисте избегли надзор

Да не би прислушкивали тајне службе, у филму „сновден» Телефони су стављени у микроталасну. Неки експериментатори на Интернету покушали су да понове овај трик. И били су изненађени што су њихови паметни телефони наставили прихватитиУ филму Сноуден, телефони се стављају у микроталасне пећнице да блокирају сигнале. Ово не ради / Реддит позива чак и унутар микроталасне пећнице.

Из овога се може закључити да микроталаси не штите никакво зрачење и да нас без грижње савести зраче свим врстама штетних зрачења.

Али заправо коришћење микроталасне пећнице за блокирање сигнала ћелије је глупо. Чињеница је да пећи магнетрон радМикроталасна пећница / Британица на фреквенцији од 2450 МХз, а од таквих таласа нас штити систем заштите његовог кућишта и мрежица на вратима.

Али мобилни телефон ради на другим фреквенцијама. На пример, у Русији бројеви вариратиКако су фреквенције подељене између МТС, Беелине, Мегафона и Теле2 у Русији / ЦНевс од 900 до 1800 МХз у зависности од оператера. Али Ви-Фи таласи неће напустити микроталасну пећницу, јер је случај штитовиВифи микроталасна: Зашто микроталасна омета Ви-Фи? њихов.

И да, бар од 2005. године, древни бициклМожете ли да пуните паметни телефон у микроталасној пећници? / Буи Мобилесда се телефони могу пунити у микроталасној пећници која ради. Не ради то. Можда уређај неће експлодирати, али ће лако пропасти. И микроталасна пећница ће се покварити.

Мит 12. Не стављајте пластични прибор у микроталасну пећницу

И ово је делимично тачно. Неке врсте пластике могу ослободити карциногене у храну када се загреју. супстанцеК. Бхуниа. Миграција хемијских једињења из полимера за паковање током микроталасне, конвенционалне термичке обраде и складиштења / Свеобухватни прегледи науке о храни и безбедности хране.

Стога су само посуде погодне за употребу у микроталасној пећници не садржиДа ли је пластика претња вашем здрављу? / Харвард Хеалтх олово, бисфенол А или фталати. Такви контејнери означенеДа ли је безбедно пећи пластику у микроталасној пећници? Одговарање на уобичајена безбедносна питања о пластичним амбалажама за храну / ЦхемицалСафетиФацтс посебна икона која означава да се могу ставити у микроталасну пећницу.

А ако не желите да се трудите и тражите ознаке, боље је и практичније да храну пребаците у керамичко или стаклено посуђе, и то је то.