Како замрзнути јагоде за зиму: 5 идеја
мисцеланеа / / June 15, 2022
У сезони бербе, не можете само узети и не напунити замрзивач мирисним бобицама.
1. Замрзните целе јагоде
Шта вам је потребно: запечаћене кесе или контејнери.
Ово је можда најлакши начин да замрзнете јагоде за зиму без шећера. Да би задржао облик и укус, бланке треба потпуно осушити пре слања у камеру. Само их оставите да леже сат времена на пешкиру. Овако замрзнуте бобице неће се слепити у једну велику грудву - из посуде можете добити тачно онолико јагода колико вам је потребно.
Кување
- За суво замрзавање припремите лепе и велике јагоде. Тада се може користити не само у компотима и пецивима, већ и за украшавање десерта.
- Исперите бобице под водом. Да бисте то урадили, повуците довољно воде у дубоку посуду или умиваоник, спустите јагоде тамо, лагано мешајте рукама. Препоручљиво је мењати течност неколико пута. Репови се не могу уклонити - као украс на колачима, црвене бобице са зеленим листовима изгледају веома свеже.
- Сачекајте да се јагоде осуше, распоредите их у једном слоју на послужавник за замрзавање или на обичну даску за сечење обложену прозирном фолијом и ставите у комору. У идеалном случају, радни предмет треба оставити неколико сати у празном одељку замрзивача тако да бобице не апсорбују страно мирише.
- Када су јагоде замрзнуте, пребаците их у контејнере или мале врећице које се могу поново затворити.
2. Претворите бобице у пире
Шта вам је потребно: шећер по избору, блендер, силиконски калупи за колаче, чоколаде или лед, херметичке кесе.
Овај рецепт у почетку претпоставља да јагоде треба замрзнути са шећером. Али ако желите да користите пире од јагодичастог воћа за сосове за јела од меса или једноставно не једете песак, не можете га додати уопште. Овај бланк је погодан за печење, смутије, слатке сосове. А ако замрзнете пире у калупима за лед, комадићи се могу додати у чај или безалкохолна пића.
Кување
Метод 1
- Било која јагода је погодна за пире, чак и најмања и неугледна. Главна ствар је да буде мирисна и слатка. Исперите бобице, уклоните репове и блендером измиксајте до течности. Ако не, користите гњечицу за кромпир или млин за месо.
- Додајте шећер и добро промешајте. Слаткоћа се лако прилагођава укусу складиште ово се неће смањити.
- Готов пире сипајте у силиконске калупе и пошаљите у замрзивач. Када се фигурице од бобица замрзну, пребаците их у херметичке кесе или контејнере и вратите у замрзивач.
Метод 2
- Нежно напуните малу врећицу са патент затварачем до једне трећине течним пиреом.
- Положите хоризонтално, равномерно распоредите масу да се ослободите мехурића ваздуха и брзо причврстите.
- Замрзните кесе на дасци тако да се замрзну у компактном облику и пошаљите на дуготрајно складиштење.
3. Направите сирови џем
Шта вам је потребно: шећер, блендер, мале посуде. По жељи се могу додати кришке банане. манго или друго воће и бобице.
"Сирови џем" је одличан независни десерт. Ако се радни предмет зими мало одмрзне, онда ће имати укус баш као природни шербет од бобица. Може се користити и као основа за воћне чајеве и безалкохолна пића, додати у десерте, житарице или слатке чиније. А ако помешате одмрзнути "џем" са желатином, добијате желе са целим бобицама.
Кување
- За ову празнину изаберите мале, али јаке, не покварене бобице из укупне запремине. Они ће остати нетакнути. Све јагоде добро потопите и уклоните петељке.
- У блендеру измиксајте крупне јагоде и друго воће. Боље је да конзистенција буде течна, али ако желите структуриранију масу са комадима, ударите је у пулсном режиму.
- У готову масу додајте шећер по укусу.
- Распоредите мале јагоде у контејнере. Број целих бобица није битан, али је боље да се посуда напуни њима за око трећину.
- Сипајте пире тако да до поклопца посуде остане пола центиметра или више. Приликом замрзавања, маса ће се повећати у запремини, а контејнер можда неће издржати напад бобица.
- Пошаљите контејнере на замрзивач за дуготрајно складиштење.
4. Помешајте бобице са путером
Шта вам је потребно: свеж путер, шећер у праху, блендер, мале посуде, прозирна фолија, пергамент.
Ово уље се користи као прелив за палачинке, колаче од сира, вафле. Можете га једноставно намазати на свеж хлеб или врући тост. Ако никада нисте јели воћно уље, најбоље је прво пробати малу порцију. Свиђа вам се - можете безбедно да пређете на припрему.
Кување
- Припремите путер - требало би да буде веома мекан, али да се не растопи. Узмите око један и по пута више уља него бобичасто воће.
- Чисте јагоде без репа самељите у блендеру на пулсни начин. Биће сјајно ако можете да задржите текстуру - на врућој палачинки путер ће се брзо отопити, а комадићи бобица ће остати.
- Све састојке добро измешајте у посуди. Додајте шећер у праху по укусу.
- Воћну масу распоредите у посуде, претходно обложене филм, и послати да се замрзне.
- После неколико сати извадите уље из посуда, исеците га на мале штапиће и сваки умотајте у пергамент. Тако да неће апсорбовати мирисе из замрзивача.
- Спакујте празнине у кесу и ставите их у замрзивач на дуготрајно складиштење.
5. Направите кандиране јагоде
Шта вам је потребно: шећер, вода, пергамент, прозирна фолија, посуде и пар шерпи.
Ова метода захтева много више времена од свих осталих, али резултат је вредан тога. Мирисно кандирано воће може се уживати уз чај, украшено сладоледом, сервирано уз палачинке или палачинке и додати у било које печење - посебно су добри у божићним мафинима, штоленима и ускршњим колачима. А сируп који остане након кувања погодно се сипа у стаклену посуду и чува у фрижидеру.
Потпуно осушено кандирано воће може се чувати на собној температури. Али ако волите благо влажне, меке бобице или планирате да се залихе неколико година, онда не можете без замрзивача.
Кување
- Изаберите јагоду. За кандирано воће најбоље је користити средње бобице, исте величине. Уверите се да нису презреле. Исперите плодове подводним путем и уклоните репове.
- Израчунајте количину састојака. У просеку, за килограм јагода потребно је 800 грама шећера и 100 милилитара воде.
- сипати шећер у дубоку шерпу са дебелим дном, додајте воду и ставите на ватру. Доведите будући сируп до кључања, стално мешајући да не изгори.
- Чим се шећер потпуно раствори и маса почне да кључа, напуните бобице. Када јагоде у сирупу поново прокључају, држите на ватри минут-два и угасите.
- Охладите масу на собну температуру. Оцедите сируп у другу шерпу и ставите на ватру.
- Чим почну да се појављују мехурићи на сирупу, сипајте га у први лонац са јагодама и поново прокувајте са бобицама. Поновите поступак са хлађењем, загревањем и поливањем још 3-4 пута.
- Када се маса потпуно охлади, баците јагоде. Сачекајте да се сируп оцеди, поређајте бобице једну по једну на решетку обложену пергаментом и пошаљите да се суше.
- Можете сушити на собној температури неколико дана, повремено окрећући бобице. Ако имате електрични сушач, ствари ће ићи брже. Нема конкретних рокова. Све зависи од тога који степен сувоће преферирате.
- Готове кандирано воће положите на даску прекривену прозирном фолијом и оставите у замрзивачу неколико сати. Када су бобице потпуно замрзнуте, пребаците их у херметички затворену посуду и чувајте.
Прочитајте такође🧐
- Једу се на комадиће. Мирисне пите са јагодама, којима је немогуће одолети
- Мирисно и невероватно укусно. Ово ће бити ваш најбољи џем од јагода
- Шта кувати од јагода: најукусније опције
- Како хранити јагоде да пожњете добру жетву
- Како замрзнути карфиол да остане укусан и леп
22 руска бренда са мирисном, опуштајућом и једноставно лепом козметиком за купање