Лечи или осакаћује: може ли храна штетити или помоћи жучи и панкреасу
мисцеланеа / / April 02, 2023
Сазнајте да ли треба да једете енглески доручак, искључите маст из исхране и попијете чудесну минералну воду.
Издавачка кућа АСТ објавила је књигу гастроентеролога Сергеја Вјалова "Жуч и ензими". У њему аутор говори о процесима који се јављају у жучној кеси и панкреасу. Објављујемо извод из поглавља 19 о томе како храна утиче на ове органе.
Да ли храна лечи или боли?
О могућности лечења храном
Храна утиче на све органе. И различита храна - на различитим органима. Све намирнице су важне, али у разумним количинама, а у вишку изазивају нелагодност и повећавају ризик од болести. Ако храна утиче на мозак, срце, крвне судове и друге органе полако, годинама, онда на органе за варење утиче одмах - неколико минута или сати након конзумирања.
Храна може изазвати болести и може их излечити. Одсуство хране или одсуство одређених намирница користи се у исхрани као додатак лечењу болести или као отклањање провокације.
Може ли храна заиста нешто да излечи? Сигурно! На пример, једење лука и црне рибизле штеди од
скорбут. Једење меса и јетре помаже код анемије, само што морате јести много и дуго. Ако једете поврће, можете излечити констипацију. Али то само значи да раније ови производи или супстанце једноставно нису били довољни, односно пре него што је особа, у ствари, била „потхрањена“, а не да су је ови производи „излечили“.Одсуство све или одређене хране такође лечи. На пример, ако особа има дијареју од микроби у цревима и престане да једе, дијареја ће нестати. Да, једноставно неће бити са чиме ићи у тоалет, али то неће излечити цревни проблем и неће елиминисати штетне микробе, већ једноставно елиминисати његове спољашње манифестације. Неки прибегавају терапијском посту и верују да помаже код свих болести.
Пост се може назвати леком за можда само једну болест. Ово је гојазност.
У ствари, све је ово фикција из очаја или из безнађа и незнања о стварно делотворним и ефикасним начинима да се решите проблема. Стога не треба прибегавати таквим екстремима. Али одсуство одређених производа је заиста корисно за одређене категорије људи. На пример, код болести бубрега, протеин је ограничен. Ат дијабетеса - Угљени хидрати. У случају срчаних обољења препоручује се унос мање животињске хране како би мање холестерола ушло у организам.
У случају проблема са панкреасом, маст је првенствено ограничена, јер са мањком ензими, масти се лоше варе и стварају оптерећење, поново терајући запаљен орган напрезати се. Поред тога, кисело, горко, калцијум и протеин стимулишу панкреас.
Када је потребно ограничити ове производе? Најчешће у хроничној панкреатитис, али у акутним случајевима нема таквих ограничења. Зато што са акутним панкреатитисом уопште не можете јести. Како су стари лекари говорили, приказано је "хладноћа, глад и одмор". Не, ово није мртвачница, већ покушај да се у заиста тешкој и животно опасној ситуацији расхлади врућа упала, потпуно елиминише стимулација панкреаса од стране стомака и нерава. Али са хроничном упалом није тако јака. Али бол у стомаку се погоршава сваки пут када се панкреас напреже. Боље је да га не процедите још једном, а ако сте појели нешто масно, онда једите ензиме који се налазе у праху из свињског или говеђег панкреаса.
Табела исхране или лечења број 5
О таблицама лечења и принципима искључивања производа за упале
Табелу број 5 првобитно је дизајнирао М. Певснер још 1929. да храни људе у болницама са акутним и хроничним хепатитисом (у то време нису знали да су другачији), са холециститис и панкреатитис у стадијуму егзацербације (када је нешто погрешно појео) и у фази ремисије (када нису били потпуно излечени, раније нису знали како), као и са холелитијазом.
Сваки дијета тежи одређеном циљу. То се постиже захваљујући хемијском саставу производа, равнотежи протеина, масти и угљених хидрата, начину кувања, запремини и учесталости конзумирања производа. Оно што је пацијенту најпотребније испоручује се пацијентовом телу, а оно што може да нашкоди или изазове нелагодност је искључено или ограничено. Ово ствара повољне услове за лечење, побољшава благостање особе. Истовремено, морате схватити да сама дијета не лечи болест. На дијети, понекад можете сачекати док не нестане сам од себе или проћи кроз курс лечења, будући да ћете бити сигурни да ће неухрањеност ометати опоравак.
Циљ дијете бр. 5 је да одржава јетру и жучне канале лаким и да побољша проток жучи.
Певзнер је био паметна особа и нудио је различите опције оптерећења за жучна кесашто је имало смисла у различитим стадијумима болести. На пример, у случају погоршања било је потребно ограничити масти, а у случају побољшања, напротив, додати. Савремене интерпретације су непотребно поједноставиле исхрану и само ограничиле масти, а повећале унос влакана и воде. Јела се једу углавном печена и кувана 4-5 пута дневно, мада то нема везе са жучном кесом, а ни са панкреасом.
Све ове табеле са бројевима су веома старе дијете, старе су преко сто година. Данас се више не користе у свом изворном облику. Савремене дијете су елиминационе дијете. Једноставно вам је речено: немојте јести ништа што вам може нашкодити. На пример, немојте јести масно, али све остало је могуће. У исто време, сви увек почну да питају: масна - шта је ово? Или: шта је онда могуће? Наравно, немогуће је направити списак свих могућих производа, па су лекари одлучили да запишу оне најчешће. Овако се појавила листа „немој“ и „може“, али није свеобухватна, већ само пример за стварање опште идеје о исхрани. Али многи прихватају препоруку 100% и ограничавају се на ових пет производа. Такве дијете често искључују скоро све, не остављајући ништа за јело. Али ово је дијета за здраву особу, јер само здрава особа то може издржати. А за оне који пате од проблема са панкреасом, постоје кључна ограничења.
Временом, хронични панкреатитис изазива квар и смањење снаге панкреаса. Од овог тренутка једење масти није само непријатно, јер боли, већ и опасно, може носити. Несварена маст изазива дијареју у погрешно време на погрешном месту. Истина, до фекалне инконтиненције долази у најекстремнијим случајевима, само ако једете масну храну до смећа. У другим ситуацијама само постаје више какице, чешће излазе, у већим количинама, конзистенција је ређа, мирис гори, а зидови тоалет шоље се теже перу јер постају масни. Постепено губите тежину и развијате недостатак растворљивих у мастима витамини.
Проблем се не решава само исхраном. Наравно, можете се потпуно одрећи масти и осећати се добро. Али телу је потребна и маст: она није само извор калорија, већ и грађевински материјал за органе и ткива, као и почетни материјал за производњу биолошки активних супстанци. Поред тога, маст је смисао живота и разлог за рад жучне кесе. Због тога морате јести масноће, али у мањим количинама. Уз значајно смањење функције панкреаса, прописују се ензими који се једу са храном за варење масти.
жучни патлиџан
О алкалоиду соланину
Кромпир а патлиџан садржи алкалоид соланин. Лоше је за пробавни систем. Соланин је гликозид који се састоји од глукозе и соланоидина. По структури је близак стероидним хормонима. Налази се у свим културама велебиља, иу било ком делу биљке. Његова главна функција је да заштити младе изданке биљака од животиња да их не једу или једу, али не много.
Соланин иритира слузокожу дигестивног тракта, ремети функцију панкреаса и централног нервног система. Код акутног тровања јавља се мучнина, повраћати, дијареја и цревне колике. За акутно тровање, довољно је јести само 200 мг соланина - и можете убити панкреас.
Енглески доручак: није мастан?
О редовном оптерећењу мастима као тренингу за лучење жучи
Ево примера како људска логика функционише у питањима медицине. Чињеница: код болести јетра, жучна кеса и панкреас ограничавају масноће. Закључак: Масноћа оштећује јетру, жучну кесу и панкреас. Решење: боље је јести мање масти како не би оштетили ове органе и одржали одлично здравље до старости.
Није истина! Масноћа није штетна, али је корисна за панкреас, жучну кесу и јетру.
Масноћа тера жуч да не стагнира и концентрише се, да се не стварају камење и муљ. Маст тренира панкреас, терајући га да ради. Сваки орган без рада ће једноставно атрофирати. Ако дуго не једете масну храну, панкреас ће постати „лењи“, тако да се толеранција на масти може погоршати у будућности. Као резултат тога, закључиће да маст „откине“ панкреас, а он ће јести још мање масти.
Да би шема била разумљивија, хајде да направимо аналогију са другим органом - мишића. Да ли је подизање тегова добро или лоше за мишиће? Корисно јер мишић расте и постаје јачи. Подижете 1 кг - тешко. Али подигнеш сутра, прекосутра, и постаје лако. Затим подигните 2 кг и на крају 5 кг. Али шта се дешава ако ограничите оптерећење: нећете ништа подићи? Мишић ће атрофирати.
Онда зграбите 5 кг, поцепате мишић и дођете до закључка да је дизање тегова штетно за мишиће, боље је да никада ништа не дижете.
Губитак масти је слично решење. У овом случају, панкреас дефинитивно неће болети, али ће ослабити, као мишић који се никада не оптерећује и не тренира. Масти су ограничене само на оне чији је панкреас већ оштећен. Ако је у потпуности функционалан, онда нема потребе да се орган лишава рада за који је, у ствари, дизајниран.
Посебно корисна маст ујутру. Стога је у многим културама уобичајено да се доручкује обилно и масно. На пример, енглески доручак: путер, јаја, сланина, масно млеко.
И мудри људи то кажу доручак треба је сам јести, ручак поделити са пријатељем, а вечеру душману истрести за шију или намазати лице. Подразумева се да је ујутру потребно јести максимум. Све ове традиције и мудрости имају научну основу. Чолагодни доручак избацује жуч која се накупила преко ноћи.
Долази зима: хладноћа, глад и мир
О предностима глади код акутног и хроничног запаљења панкреаса
Златно правило за акутни панкреатитис је хладноћа, глад и одмор. Ако је панкреас почео не само да боли, већ и да се сруши, онда не може радити. Разграђују га сопствени ензими. Штавише, они улазе у крвоток и уништавају друге органе. Стога би било лепо да панкреас производи мање ензима. И како смањити њихову производњу? Најочигледнији начин је да не стимулишете панкреас. Шта је стимулише? Наравно, храна. Ми ћемо ограничити не само масноће, већ уопште све! Јер и друга храна стимулише панкреас, мада у мањој мери.
Хладноћа се користи за смањење инфламаторног одговора. Примењује се на стомак. Принцип је исти као наношење леда на нагњечено колено или квргу на челу. Ако сте икада радили ову процедуру, приметићете да су црвенило, оток и бол смањени. Зашто? Зато што се на хладноћи крвни судови сужавају, а едем попушта. Хладноћа је потребна само за акутни панкреатитис и само у првим данима. Са хроничним панкреатитисом, од којег људи болују деценијама, нема смисла смрзавати стомак сваки дан током целог живота.
Одмор је потребан да би се елиминисао утицај аутономног нервног система. Ово живцирегулишући све функције органа које се не могу свесно контролисати. Укључујући и мењају тон канала панкреаса и производњу дигестивних ензима. У мировању, када се особа одмара, одмарају се и његови унутрашњи органи, укључујући панкреас.
Масни мехур: нема довољно уља и масти?
О редовној употреби масти и одсуству промена у бешици и жлезди
Нечија баба цео живот јела сало и салоа камења није било. У 90. години умрла је природном смрћу, никада се ни од чега није разболела, није се мучила са стомаком, није ишла код лекара, није лежала у болници, није лежала. пратите дијете. И неко стално седи на дијети, не једе масну храну, ујутру трчи по кући, не излази из ординације, али камен у жучи је пун камена, уста су горка, а болови у стомаку. Како објаснити овај феномен?
- Редовни тренинг. Бакина јетра, бешика и панкреас од детињства до старости доживљавали су редовно оптерећење. Бака је тренирала панкреас и жуч као мишић. Штавише, ако је ваш рођак од детињства радио у башти и у дворишту, онда би у старости могла савијати потковицу.
- Можда је било камења, али ко их је видео. Моја бака није ишла код лекара, није радила ултразвук. Код већине људи камен у бешици не боли и не вири испод коже у виду туберкула, па је немогуће сазнати за њихово постојање без помоћи лекара или прегледа.
- Сало је холестерола. Холестерол камење. Закључак: камење од масти. Истина је да ниво холестерола у крви заиста зависи од ризика од стварања камења и полипа. Али постоји још једна истина: ниво холестерола у крви не зависи много од исхране. Ако одустанете од масних, онда можете смањити ниво холестерола за не више од 10-15%. Стога су кардиолози већ пљунули и престали да прописују дијету срчаним болесницима, јер се таблетама брже и лакше постиже смањење холестерола. Осим тога, не морате да се псујете са пацијентом и да га гледате ноћу да не једе сланину и свињетину. Само 20-30% холестерола особа добија из хране, а 70-80% се формира у јетри.
- Квалитет производа је био потпуно другачији. Нису изазвали упале или полипи, јер у пољопривреди није било антибиотика и хормона. Да, и тих дана је било глади, било је тешко превише јести.
- Тело сваке особе је индивидуално. Генетске варијанте метаболизма и метаболизма раније нису тестиране.
Али најважније је да не можете упоређивати људе једни са другима у смислу здравља, посебно у погледу спољашњих знакова. Мало људи зна све карактеристике начина живота чак и својих најмилијих: шта једу, колико и када, шта их боли и како иду у тоалет.
Чак и ако људи живе заједно и удишу мирис љубичице, онда и даље нико неће признати ко је направио овај мирис.
Поред тога, чак и најштетнији ризици не функционишу увек. Класичан пример: мој деда пијење и пушење, преминуо у 80. години, не знајући лекаре, болнице и таблете. Још један "деда" преминуо је у 50. години од срчаног удара, иако није пио ни пушио. Закључак: пиће и пушење су добри за вас. Да ли је логично? Не. Ако анализирате податке о 1.000 људи који су пили и пушили, испоставља се да у просеку умиру много раније. Али на основу једне особе, такви закључци се не доносе, чак и ако је ова особа деда-пушач или бака - љубитељ масти.
Осим тога, ако је маст штетна, онда само за срце и крвне судове, али не и за јетру, жучну кесу и панкреас. За ове тела маст је корисна, јер покреће жуч и обезбеђује стабилно оптерећење, одржавајући дигестивни систем у добром стању. Масноћа је ограничена само на оне који су већ озбиљно болесни, али здрави људи могу да је једу без гриже савести у малим дозама у било којој количини.
Чишћење жучне кесе и тубазха (уље, лимун, грејни јастучић)
О утицају тубажа и уља на жуч: ризици, последице
Са становишта алтернативне медицине, потребно је редовно чистити јетру. Пошто га је технички тешко извадити из трбушне дупље, потопити дан-два у умиваоник и очистити четком, морате га очистити директно у телу. У ствари, они чисте, наравно, не саму јетру, већ жучне канале унутар ње. Од чега чисте? Верује се да од камења, шљаке и токсини. Зашто чист? Да не би отровали тело, нису зачепили жучне канале.
Класична верзија "чишћења јетре и жучи" тубажом подразумева конзумирање маслиновог уља са лимуном и лежање на боку са грејним јастучићем на стомаку. Као резултат, зелене грудвице испадају у тоалет. Љубитељи алтернативне медицине тврде да се ради о камену у жучи који излази из жучне кесе. Ова тврдња не подлеже испитивању. Такво "камење" може да створи сваки домаћи алхемичар, ако помешате састојке за тубаж у чаши. Поред тога, теорију је лако разоткрити ако урадите ултразвук пре процедуре. Ултразвук не види камење, али из неког разлога и даље падају у тоалет у индустријским количинама.
Да ли треба да радим тубаж? Не, јер то нема смисла. Нема користи од поступка, али може бити штете. Овај поступак је неутралан или штетан, у зависности од тога да ли има камења у бешици или не.
- Нема камења. У овом случају, тубаж неће штетити, али неће ни помоћи. Зашто радити процедуру ако је њен главни циљ уклањање камења којих нема? Одговор традиционални исцелитељи: за превенцију. Тако да се камење не појављује у будућности. Али колико је будућност далека? Тубаге уклања густу жуч. Рецимо да је заиста густа и нема сумње да ова жуч тече из бешике. Али за неколико сати мехур ће се поново напунити. Жуч ће бити једнако густа. Дакле, ово је полудневна превенција. Након што сте направили тубаж, можете бити сигурни да се камење у бешици неће појавити у наредних неколико сати. Али процес формирања камена је дуг, траје месецима и годинама. Нећете радити тубаж сваки дан, зар не? Са истим успехом можете јести масну храну три пута дневно и на ултразвучном прегледу потврдити да се жучна кеса заиста смањује.
- Има камења. Тада је задатак тубажа да их угура црева. Неки каменчићи су причвршћени за зид и не могу се померити. Други ће заправо плутати. Да ли је то добро или лоше? Ово је у најмању руку опасно. То је камен који се заглавио у каналу који изазива жучне колике и акутни холециститис. После тиубагеа, можете бити на операционом столу.
Да ли је потребно возити жуч? Да, али га треба возити сваки дан. Да бисте то урадили, није потребно пијуцкати биљно уље у литрима и ваљати се са грејним јастучићем на стомаку. Само поједите нешто масно, и жуч ће природно истећи.
Цхолагогуе минерална вода
О утицају минералних вода на бешику и панкреас
Минерална вода нема значајнијег утицаја на бешику и панкреас, иако може мало да тера жуч. Међутим, вода не раствара камење, не лечи холециститис или панкреатитис, па чак и не доводи до значајног побољшања симптома.
Откуд митови о високој ефикасности минералних вода? Они су распоређени санаторијумикомерцијално заинтересован за ваше незнање. За њих је важно да дођете, изнајмите скупу собу, попијете воду (коју можете купити у продавници или апотеци), а такође и примили скупе и глупе псеудомедицинске процедуре, као што су тубаж, клистир или сондирање дуоденума црева.
Шта се дешава од воде? Најчешћа је дијареја. Ако је вода слана, онда чекајте у реду за тоалет унапред. Нарочито ако пијете у великом друштву љубитеља минералне воде. Сол вуче воду, која јури у црева. Садржај се течи и брзо излети из ректума, без обзира на то да ли сте успели да пожурите до тоалета и скинете панталоне.
Ако одете код запосленог у санаторијуму и пожалите се на дијареју, он ће вероватно рећи да ово није нежељени ефекат, већ чишћење организма.
Из тебе не тече срање са водом, већ са шљаком токсини. Сада су вам црева кристално чиста, а ускоро ће болести бежати из тела без освртања. А ако не побегну, врати се за још пола године, понеси са собом новац и лонац испод кревета. Поред тога, као пример ће навести особу са затвором, која је од лаксативног дејства минералне воде постала лака и срећна и који ће са пеном на устима свуда доказивати да је исцељен, а ви ћете наљутити Бога и једноставно не разумете и још нисте осетили ефекат. Али тако се ствара ефекат "чишћења тела", иако се то може назвати само "чишћењем црева" уз натезање.
Осмотска сила, или минерализација, утиче на тонус и покретљивост жучи и црева. Вода са високим садржајем магнезијума или сулфата више псује. Древни идеални лаксатив је магнезијум, или магнезијум сулфат. Овај лек такође има холеретски ефекат.
Зашто се особа осећа боље након курса минералне воде? Постоји неколико објашњења за овај феномен:
- Прошло је неко време, а погоршање болести је престало. Завршило би се и без минералне воде.
- У ствари, не боли жучна кеса, већ црева или стомак. Неке минералне воде заправо могу смањити симптоме.
- Лечење се вршило не само водом, већ и другим средствима или поступцима. Неки од њих су радили, пружајући барем краткорочни ефекат. Да ли ће се по повратку из санаторијума сачувати, велико је питање.
- Човек у санаторијуму је редовно јео, а то је имало позитиван ефекат, уз нормалан режим спавања и одмора од посла и сталну нервозу код куће.
Међутим, да бисте пили минералну воду, није неопходно ићи у санаторијум. Можете га пити код куће из флаше, лежећи на каучу у шортсу испред телевизора - уместо пива. Такође можете купити магнезијум сулфат у праху и разблажити га водом - ефекат ће бити исти, али потрошите мање новца.
Књига "Жуч и ензими" ће вам помоћи да разумете како су жучна кеса и панкреас уређени и функционишу. гвожђе, шта је корисно за ове органе и шта је штетно, а такође сазнајте да ли је вредно пити ензиме или возити жучи.
Купи књигуПрочитајте такође🩺💊👨⚕️
- 8 бескорисних производа са правилном исхраном
- Да ли треба да пијем ензиме ако се чини да се храна лоше свари
- 15 најнездравијих намирница у супермаркету