5 чињеница о алкохолу које би вас могле изненадити

1. Реч "алкохол" је арапска

Чини се да су ислам и алкохол некомпатибилни концепти. Али у ствари, захваљујући Арапима муслиманима, средњовековна Европа се упознала са јаким пићима. Наравно, Европљани су раније пили вино, мед и пиво. Али током крсташких ратова сазнали су да на Блиском истоку постоји тако занимљива ствар као што је алембик.

Генерално, основни принципи дестилације били су познати Аристотелу, али слични модерном апарату за дестилацију измислио Персијски алхемичар Абу Муса Џабир ибн Хајан, рођен око 721. године. Он је, као и његове европске колеге, покушао да вештачки синтетише злато.

Његове потраге нису биле крунисане успехом, али је открио нове начине добијања сирћетне и азотне киселине и алкохола.

У почетку су источни алхемичари користили алкохол у производњи козметике, парфема и тамјана. И сама реч "алкохол" долази из арапског

ал-цохл - "оловка за очи".

Већ током живота Џабира, било је дрзника који су одлучили да користе његов изум унутра. Дакле, арапски песник Абу Нувас, који је отпио гутљај алкохола, компоновао је песме у којима прогласиода ти овај шљам „гори у ребрима као жиг“.

Рођен век касније, Абу Бакр Мухамед ибн Закарија ал-Рази усавршио коцка за дестилацију. А у КСИ веку на Сицилији, која је тада била у поседу Фатимидског калифа Каира, они су већ увелико производили маал хаиат, или "вода живота".

Одатле је до 1200. етил алкохол дошао у Шпанију, где је и крштен акуа витае - иста "вода живота", али на латинском. Тако је јак алкохол започео свој победнички поход широм планете.

2. Краљ Наваре, Карло ИИ, Зли, буквално је изгорео од алкохола

Чињеница да је пијење јаких пића штетно по здравље је свима познато. Али понекад алкохол не мора да уђе у ваш стомак да би нанео штету. Ова подмукла течност може довести до болне смрти на необичнији начин.

У средњем веку, алкохол се сматрао изузетно ефикасним леком за све болести (а неки и даље верују у то). Име акуа витае говори за себе: алхемичари су били убеђенда је то еликсир живота, филозофски камен у течном агрегатном стању. И уопште, звезде су направљене од алкохола.

Да ли су звезде сјајне? Тако да су у пламену. Алкохол такође гори. Закључак: звезде су направљене од алкохола. То је оно што је права природна филозофија.

Алкохол се конзумирао и изнутра и споља. Лако је уочити да када се њиме трља кожа као да почиње да гори – течност брзо испарава и хлади тело. Због тога се алкохолне облоге дуго користе за снижавање температуре.

Лекари сада знају да они прилично штетно за кожу и крвне судове него што су корисни. Али у средњем веку је изгледало сасвим логично да се грозница лечи „живом водом“, па су се чак и владари трљали алкохолом када им је здравље било нарушено.

На пример, краљ Наваре, Карло ИИ, звани Карло Зли, један од учесника Стогодишњег рата. Свој надимак стекао је због лоше ћуди и навике да веша људе у бесцење.

Једном је Карл био у толикој грозници да није могао да устане из кревета, а краљевски лекар наредио буквално зашити монарха у ланено платно натопљено најчистијом ракијом. Могло се само окренути, али у средњем веку нису тражили лаке путеве.

Краљева слушкиња учинила је како јој је речено. И пошто је завршила шивање монарха у алкохолни компрес, почела је да тражи како да пресече конац, али није било маказа при руци. Тада сналажљива девојка принесе конац свећи - и краљ се распламса као шибица.

Слушкиња је одлучила да је он жртва злих духова и успаничена је побегла, не мислећи да запљусне свог господара или да позове помоћ. Као резултат тога, Карло ИИ Наварски је био потпуно спаљен и још две недеље доживљавао страшне муке док није предао своју душу Богу.

3. По жељи, алкохол се може отерати из било чега

Познато је да се алкохол може произвести из готово сваке органске материје. Најчешће се прави од скробних сировина - ражи, пшенице и других житарица, кромпира и кукуруза. И такође - од јабука, крушака и другог воћа. Па чак и цвекла.

Али има више егзотика Опције На пример, кактуси и сукуленти Јужне Америке. Или сок од агаве. Кување пиће и од пастрњака, индијских орашчића, банана, кестена, проса, сирка, грана смрче, алоје и чак биљка месождерка - росе. Потоњи се ферментира са другим биљем и зачинима, као и бубама ухваћеним од њега - ово је важно.

У Азији се алкохол прави од пиринча или шећерне трске. А према традиционалном јапанском рецепту, саке се углавном правио од жваканог пиринча - пљувачка је помогла процесу ферментације. Најквалитетнији производ био позван биђиншу – „лепа жена саке“. Припремиле су га посебно обучене младе девојке које раније нису упознале мушкарце.

А Кинези су, на пример, велики фанови ставити у својим пићима за посебне прилике све врсте змија, шкорпиона и новорођених мишева, тако да је алкохол на њима јачи, упија „змијско уље“ и постаје снажнији.

Неки се, међутим, сналазе отровати се коагуланси садржани у отрову, од којих крв у телу почиње да се згрушава. Али плашити се гмизаваца не значи пити вино.

А затвореници у затвору Сан Квентин у Калифорнији углавном праве месечину од поквареног воћа, виршле и кечапа.

Да и продати бесплатно за сто долара по флаши. Ово је тако криминалан посао.

Али можда је најнеобичнија (иако помало непријатна) сировина за алкохол људски измет. Кореја има древну рецепт напитак од жваканог пиринча и бебиног измета - према сведочењу оних који су га пробали, укус је благо киселкаст, али генерално је сличан обичном пиринчаном вину.

Други опција овог пића: корејски дестиловани зрна алкохол соју се сипа у јаму са пилећим, псећим или људским изметом и мачјим костима. И остави се месец-два да ферментира.

Наравно, нико није масовно производио таква пића чак ни у антици, а сада још више. Али љубитељи укуса оригиналног алкохола били су у сваком тренутку.

4. У Руској империји, трезвеницима су давали вотку кроз левак

Вотка се сматра традиционалним руским пићем - барем у иностранству. Али 1858. године у царству је избила права побуна против овог пића. Да, историја је чудна.

После неуспешног Кримског рата, утицај Руске империје у Европи је изгубљен, а ризница исцрпљена. Влада је дошла до закључка да је потребно још злата. Како га добити? Тако је, повећајте порез на вотку.

Сељаци су били изненађени када су открили да због виших цена не могу себи да приуште да и даље залажу иза оковратника као раније. И одлучили смо да то заиста не желимо.

У септембру 1858. године, у провинцији Ковно у царској Литванији, мештани су свечано заклео се не пијте више вотке и других јаких пића, осим у „лековите сврхе“. Недестиловани алкохол као што је вино или пиво, није био на листи забрањених, јер на њега није било пореза.

Осим тога, јаки морални принципи су, наравно, дивни, али не треба се одрећи свих животних радости због њих, зар не?

Видевши нездрав пример својих западних суседа, и руски сељаци одлучио одустати од вотке, а до лета 1859. покрет трезвености се проширио на 91 округ 32 покрајине Руске империје.

Последице су биле страшне. Цена вотке је пала са врха од 8-10 рубаља на 0,5 рубаља по канти, продаја је смањена за 70%.

На неким локалитетима почели су да га сипају бесплатно. Наравно, власници пијаних кућа су изгубили огроман профит, царству су недостајале озбиљне суме од порези. У мају 1859. протести против алкохола прерасли су у масовним немирима сељаци су почели да разбијају механе и механе.

Влада је решила проблем једноставно - послала је војску да угуши устанке. Војници су избичевали изгреднике, а затим и уз помоћ левка поплављена водку низ грло да не би помислили да је одвикну. Ако не знаш да пијеш, ми ћемо те научити, ако нећеш, натераћемо те. Након гушења устанка, 780 његових најактивнијих учесника је прогнано у Сибир.

5. Америчке власти су намерно тровале алкохол током прохибиције

Двадесетих година прошлог века, савезна влада Сједињених Држава, забринута за здравље нације, увела је забрану осамнаестим амандманом на Устав - забрањено производњу и транспорт алкохола. Наравно, ово је довело до експлозивног раста илегалне трговине алкохолом.

Кријумчари су дестиловали алкохол у тајним дестилеријама и кријумчарили га из Мексика и Канаде. И ови лукави људи су такође одлучили да припреме пиће од техничког етил алкохола.

Министарство финансија Сједињених Држава наредио произвођачи индустријских алкохола да их денатуришу укључивањем адитива у течност који их чине отровним. Кријумчари су, с друге стране, добили своје тимове хемичара који су уклањали токсичне супстанце.

Влада отишла са адутима и почео масовно да производи метил: 4 дела метанола, 2,25 дела пиридинске базе и 0,5 делова бензена на 100 делова етил алкохола.

од алкохола, кувана кријумчари из овог смећа, накнадно су убили више од 10.000 људи, све док прохибиција није укинута 1933. године.