Како сушити печурке код куће
мисцеланеа / / April 04, 2023
Упутства Лифехацкер-а ће вам помоћи да направите залихе које ће се дуго чувати.
Које печурке се могу сушити
Различите врсте ће бити довољне. Најчешће се на сушење шаљу цевасти - они који изгледају као сунђер испод шешира. На пример, печурке, вргањи, вргањи, вргањи, печурке маховине, козе, пољски. Узгред, уз помоћ сушења биће могуће обрадити старе и обрасле цевасте печурке, које нису погодне за кисељење и сољење.
Од ламелара (са плочама испод шешира) суше се печурке, буковаче, сунцобрани, шампињони, печурке. Али млечне печурке, руссула и волнусхки нису погодне за ово, јер у том процесу постају горке.
На овај начин можете обрадити и лисичарке, гљиве, смрчке.
Како припремити печурке за сушење
Не препоручује се прање печурака пре сушења, тако да не упијају вишак влаге. Довољно је уклонити остатке са њих четком или благо влажном крпом и очистити ноге ножем.
Ако желите да оставите печурке целе, изаберите приближно исте величине да се равномерно осуше. Ако сечете на комаде, покушајте да и они буду исти.
Имајте на уму да се приликом сушења запремина печурака веома значајно смањује, па их немојте исећи превише ситно. Оптимална дебљина комада је око 1 цм. Печурке можете поделити на шешире и ноге, исећи на половине или четвртине.
Како сушити печурке у рерни
Печурке поређајте на решетку у једном слоју тако да се не додирују. Ако су рупе превелике, раширите папир за печење. Ставите решетку у рерну загрејану на 50°Ц.
Врата увек треба да буду одшкринута за 10-15 цм. Након 1,5-2 сата, повећајте температуру на 75°Ц. Оставите печурке још 2 сата, затим смањите интензитет загревања на 55 °Ц и поново сачекајте 2 сата. Затим разбијте један од делова на пола. Ако је унутра суво, печурке се могу уклонити, ако су мокре, држите их у рерни на 55 ° Ц док се не кувају.
Након такве дехидрације, уклоните решетке са празнима и оставите их да се потпуно охладе на собној температури.
Како сушити печурке у микроталасној пећници
Поређајте печурке на тањир или решетку у једном слоју. Пожељно је да се комади не додирују. Пошаљите их на микроталасна 20 минута подешавањем снаге на 100 вати.
Затим отворите врата и проветрите комору 7-10 минута да бисте се ослободили вишка влаге. Поново укључите микроталасну пећницу на 20 минута, а затим проветрите 7-10 минута. Укупно треба извршити четири или пет таквих циклуса. Уклоните готов производ и охладите на собној температури.
Како сушити печурке у електричној сушари
Положите комаде у једном слоју на посебне палете. Подесите температуру на 40-50°Ц. Процес ће трајати од 6 до 12 сати - све зависи од величине печурака и карактеристика самог уређаја.
Корисно је прво прочитати упутства и поставити подешавања која препоручује произвођач за дехидрацију овог производа.
Како сушити печурке на нити
Ово је најдужи, али најјефтинији начин у смислу трошкова за електрична енергија. Нанижите целе или сецкане печурке на ужад или бакарну жицу, држећи малу удаљеност.
Окачите "вијенац" на сувом, топлом и проветреном месту.
Трајање таквог сушења зависи од величине печурака, али у просеку процес траје недељу дана. Уклоните готов производ са нити и пошаљите га у складиште.
Како чувати сушене печурке
Печурке брзо апсорбују страно мирисе. Осушене комаде или целе узорке треба чувати у добро затвореним контејнерима да би се сачувао прави укус.
Одговарајуће стаклене тегле са навојним или пластичним поклопцима, посуде за храну или кесе са клизним затварачем. Такође, као паковање ће стати специјалне кесе из којих се уз помоћ усисивача испумпава ваздух. Осушени печурке чувати на собној температури око 3 године.
Прочитајте такође🧄🍄🥕
- Шта кувати са печуркама
- Како одредити да ли је печурка јестива или не
- Како правилно сушити и чувати бели лук
- Када уклонити шаргарепу из баште и послати на складиштење
- 10 невероватних чињеница о печуркама које изазивају поштовање и страхопоштовање
Које кућне хемикалије купити за чишћење, као и професионална средства за чишћење
Најбоље понуде недеље: попусти из АлиЕкпресс, СберМегаМаркет, Ербориан и других продавница