Тартлети са јагодама и кремом: рецепт

Помешајте пшенично и бадемово брашно, шећер у праху и со. Додати хладан путер, исечен на коцкице, самлети рукама у мрвице.

Јаје умутити виљушком и сипати у мрвице, умесити меко и глатко тесто. Уролајте у лоптицу, умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 30-40 минута.

У чинији умутите жуманца, шећер и кукурузни скроб. У шерпи помешајте млеко и екстракт ваниле, проврите.

Непрестано мутите половину врелог млека у танком млазу сипајте у жуманца. Додати смесу у остатак млека и вратити на ватру.

Крем кувајте уз снажно мешање 3-4 минута док се не згусне. Пребаците у чинију, прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер.

Загрејте рерну на 175°Ц. Разваљајте тесто у слој дебљине 2-3 мм. Изрежите кругове који су око 2 цм већи од калупа за торте.

Ставите их у калупе, притисните тесто до дна и са стране. Положите парче папира за печење на сваку фолију и поспите мало сувог пиринча или пасуља.

Тежина ће помоћи да тартлети задрже облик током печења.

Ставите калупе на лим за печење, пеците 10 минута. Затим уклоните тегове и кувајте још 10-15 минута док не порумени.

Пребаците крему у врећу за пециво, напуните тартлете, на врх ставите комаде бобица.