Рецепт: мини пице са кобасицом и печуркама на сецканом тесту
мисцеланеа / / November 15, 2023
У новом одељак говорићемо о јелима која су се веома дуго припремала у породицама наших аутора.
Домаћа пица из детињства данашњих одраслих, наравно, доста се разликује од неког класичног ресторана „Наполитан”. Али за то не морате да држите тесто на хладном пола дана, а затим да загрејете рерну до неба и петљате камењем за печење како бисте мање-више поново створили атмосферу пећи на дрва. И уопште, нашим родитељима је вероватно више стало до тога да будемо укусни и хранљиви, а не о усклађености слово по слово са неким страним кулинарским канонима. Што, иначе, тада нико није знао.
Мама је правила пицу са сецканим тестом – најтачније би се окарактерисало као укрштање пецива и лиснатог теста. Штавише, уместо једног великог сомуна направила је много малих. За нас децу, ово је био додатни плус: могли смо да узмемо укусну храну право из плеха. Ипак, пре него што га поједете, боље је да га мало охладите – бар да се не опечете сочним парадајзом.
Ове мини-пице преузимају оно главно од класике: буквално све што можете пронаћи у фрижидеру може послужити као пуњење. Зато слободно додајте паприке, јалапено, сланину, маслине или маслине, слане или киселе краставце!