Пилетина у тегли, печена у рерни: рецепт са фотографијама

У ово одељак говоримо о јелима која су се веома дуго припремала у породицама наших аутора.

Ера оскудице која је родила овај рецепт је давно прошла. Имам цео кухињски ормарић испуњен разним посудама за печење - од керамике до ливеног гвожђа, од апарата за прављење кокота до печења за патке. Али нико од њих не производи тако нежно месо! Али пилетина, према бакиним упутствима, кувана у обичној стакленој тегли за заваривање, буквално се топи у устима.

Прави трик је извадити га из фрижидера другог дана, када се „сопствени сок” претвори у укусан, густ желе. Издвојите га виљушком, ставите на тост - и брзо, брзо, у уста пре него што се отопи, али тек благо! Празник не само за непце, већ и за душу: буди се најлепше успомене из детињства.

Ово је прво право, озбиљно јело (кајгана и остали сендвичи се не рачунају) које сам, проклето поносан на себе, научио да кувам сам од и до: тестерисање - савијање - стављање - вађење. Претпостављам да су и даље пазили на сечење, али тада није било потребе да бринете о деветогодишњаку у кухињи. Нема где чак ни прст да опечете: тегла се ставља у хладну рерну, а када се охлади извади се.

Генерално, јело није само изузетно укусно, већ је и идеално за педагошко кување. Нарочито у наше време, када се најтежи део - сечење живине - може лако елиминисати куповином готових делова за пилетину.