ПРЕГЛЕД: "Шта Ајнштајн је рекао свом кувара," Роберт Волке
Боокс / / December 19, 2019
Зашто крекера у рупу? Зашто риба смрди на рибу? Како направити сирће? Многи одрасли и деца које су дали овим наизглед глупо питање. Испоставило се да сваки од њих има врло озбиљан научни студију. Данас ћу вам рећи о предивној књизи о физичко-хемијских феномена у вашој кухињи.
роберт Волке
Професор хемије, дипломирани Универзитета Корнел. Алл ми лифе ангажован у популаризацији науке. Колумниста за Вашингтон Пост. Он је освојио Јамес Беард Фоундатион у категорији "новинске колумне." Аутор неколико књига.
Ова књига Роберт Волке посвећена његовој жени Марлен Паррисх. Он позива свог колегу и инспирацију; била је новинар, пишући о кулинарске тему, а учитељ кувања, њено име је наведен на домаћем наслов. Очигледно, Марлен је био одговоран за рецептима у књизи.
125 питања - 125 одговора
Књига је заснована на принципу "питање - одговор", многи од рецепата су у пратњи објашњења. Они су намењени да илуструју описане процесе. То је нека врста лабораторијског рада, као резултат којима можете јести.
Волке много година примање свакодневних питања читалаца Васхингтон Пост. Оно што је посебно морска со? Шта филтери кући воду? Како најбоље да уклоните масноћу из чорбу? Шта је микроталасна? Картон стотинама занимљивих нота, објашњавајући различите феномене који се јављају у кухињи, са тачке гледишта
хемија и физика.Тема је изузетно занимљиво. На крају крајева, ми смо оно што једемо. Драго ми је да погледам кухиње кроз научне микроскопом. То објашњава зашто неке намирнице су добре, а друге не тако, зашто неки јела волимо, а други не.
Ко је ова књига
- За распитују умова, који су заинтересовани за живе и стичу нова знања.
- За родитеље који желе да се пробуди интерес млађе деце у физици и хемији.
- За кувара који желе да побољшају укус својих јела.
- За блогере који пишу о храни и желе да боље разумеју кување.
- За оне који гледају своју исхрану или изгубити тежину.
Ако спадате у најмање једној од ових категорија, нећете зажалити време проведено читајући ову књигу.
Мед и катран
Моја лична процена књиге Роберта Волке ", рекао је Шта Ајнштајн његов кувар" - 7 од 10.
Ја ћу вам рећи о три лету у масти, и масти, у којој су растворени.
Прво, књига је донекле одвојена од наше стварности. Озбиљно, слано путер, кошер соли, крем од каменца, кукурузно уље, Сурими - често се дешава на вашем столу? Тако је. гастрономска разлике између земаља су значајни. Авај, то се готово никада не узима у обзир у књизи.
Али постоје "међународни" производа. На пример, кафа. Зашто не само писати о кофеин. Волке разоткрива неке од митова о мирисном пиће.
Друго, сат или два се уморите од читања научне термине. Не можемо рећи да је много њих, али нови Буззвордс наићи у готово свакој теми. Бенефит слог Волке лако, он пише са хумором. Читање без недостаје, а понекад и насмејана.
Треће, књига је објављена у меком повезу без ознаке. Не свиђа ми се овај формат. Књига је прилично широка, тешка, и због ручног њеног непријатну Папербацк. Али за исти "нервозна", како сам е-књиге. ;)
резиме
"Оно што Ајнштајн је рекао свом кувару" - Јолли књигу радозналих људи, што је незнатно отвори врата фасцинантни свет науке.
", Рекао је Шта Ајнштајн његов кувар", Роберт Волке
купити литрес.руКупити на Амазону