5 најпопуларнијих и бесмислене митове о опасности од глутена
Здравље / / December 19, 2019
Глутен ор глутен назива групе резервних протеина хладњака пшеница, раж, јечам и друге житарице. У последњих неколико година, заједно са кампањом против ГМО, заговорници "здравог живота" је почела да активно да критикује употребу производа који садрже глутен, често долази са смешним митова и гласина глутен.
Одмах морам рећи да, Према подацима Светске организације гастроентеролога (ВГО), око 1% људи широм света пати од целијакије - ретког генетског нетолеранцију на храну, која се састоји од глутена. Такви људи нису строго препоручује да једете производе пшеница, раж или јечам.
Млеко је, поређења ради, не може да свари Сваки пети становник Русије или девет од десет Кинески одрасли.
Пробавни систем је 99% од толерантан становништва на глутен. Глутен је, на крају крајева, није нека врста отровних протеина вештачки створена од стране злих научника у лабораторијама. У пшеници, ражи и јечма, поред глутен, садржи много витамина и минерала који су потребни организму. Интегралне житарице, између осталог, смањују ризик од срчаних обољења и дијабетеса.
Ипак митова о опасности од глутена недавно појавио превише да не обраћају довољно пажње на њихове дискредитације.
Мит 1. Глутен нужно води надимања и надутости
У часопису Натионал Центер фор Биотецхнологи Информатион и Она је објављен резултати експеримената изведена доубле-блинд метод тестирања, што се показало да је пријем Здрави људи производи који садрже глутен, не изазива никакву непријатност од стране дигестивног систем.
Све приче о томе да једете храну са глутена доводи до надимања, неосновану. Слушајте своје тело, ако након што сте јели, као што су хлеб, не осећају нелагодност, да напусти то једноставно нема смисла.
Мит 2. Једе глутен доводи до гојазности
Лобисти без глутена исхрана се често каже да конзумирање хране која садржи глутен, што доводи до гојазности. То је истина, али само делимично. Под условом да спроведе пасивни начин живота, производи од брашна ће допринети таложења масти, глутена, али нема никакве везе са тим: као по правилу, хлеб и пециво - висока угљеним хидратима и високо калоријске хране и да је неконтролисано коришћење једноставних угљених хидрата може довести до проблема са вишком тежина.
Мит 3. Глутен води до аутоимуне болести
То опет о целијакија. Присталице једне без глутена дијети верују да је ова болест може да се заради или хватање као прехлада. У ствари, целијакије, као што је речено - ретког генетског поремећаја. Једе храну која садржи глутен, не зарађују.
Мит 4. Глутен повећава ризик од кардиоваскуларних болести
До сада није било ни један научно истраживање, чији резултати би потврдили ову тезу. Проблеми са срцем могу проузроковати озбиљне заразне болести попут ангине, рицх холестерол исхрана, алкохолизам и пушење дувана, не једе глутена производи.
Мит 5. Глутен изазива рак
Полуистина, заснована на студији, чији резултати су показали да смањење потрошње производи који садрже глутен, смањује ризик од малигних тумора код гут. У овом случају, експериментална група се састојала од појединаца са целијакије, односно људи којима глутен - страном производ на генетском нивоу.
Често, ови резултати генерализовати и пројекат на здравим људима, што је нетачно.
Само људско тело може да диктира шта храну да једе, али из онога што треба одбацити. Листен то реакција организма на храну једе и не журити да промените исхрану засновану на научним подацима није потврдио гласине, без обзира колико их има у својој информација терену.