8 Кореан посуде за оне који желе да пробају нешто ново

Окупили смо најпопуларнији корејски јела. Сви рецепти су једноставни, са малим бројем ретких састојака. Потражите их у продавницама азијске хране у вашем граду или на сајтовима испоруке.

1. Кимцхи - љуто предјело

Ова поједностављена рецепт традиционалне Кореан грицкати погодан за почетнике. Корејанци ставити у Кимцхи чили коцхукару са израженом аромом. Али, ако нисте пронашли, заменити уобичајени црвени земљу.

састојци

• 1 кг кинеског купуса (хеад Средња величина);
• ¼ шоље соли;
• 1 кашика наренданог лука;
• 1 кашичица наренданог ђумбира;
• 1 кашичица шећера;
• 2 кашике рибљег соса или 3 кашике воде;
• Коцхукару 1-5 кашике или млевена црвена љута паприка;
• 200 г даикон или шаргарепе;
• зелени лук.

припрема

Исеците купус по дужини на четири дела. Након уклањања стабљике пресеците четвртине 4-5 делова ширине око 5 цм. Ставите купус у посуду, поспите сољу и запамтите руке. За питку воду, треба да покрије поврће. Поставите рад горњом плочом и притисните, као што је теглу воде за 1-2 сата. Затим испрати три пута у хладној води купуса. Расклапање у Цоландер и оставите да одстоји 15-20 минута.

У истом посуду, помешати бели лук, ђумбир, шећер и рибљи сос (или воде). Адд 1-5 кашике коцхукару или паприке - зависно од жељене интензитета.

Нежно гурајте купусТо испразнио остатак воде, и релоад све у посуду са сосом. Додати грубо насецкани лук и даикон дрвета или шаргарепе. Добро измешати све руке. Боље је да то уради са рукавицама, јер сос може снимити и боја.

Ставите смесу у кварт стакленку, остављајући неколико центиметара од врха. Стиснути руку како би се издвојили сок и затворите поклопац. Поставите посуду под банка: слани раствор се може подићи и цурења.

Имајте на тамном месту, на собној температури. Кимцхи је припремљен у једном дану, али можете га маринирати по вашем укусу за пет дана. Сваки дан отворите теглу и притисните чисту кашика купуса на кисели краставци у потпуности је покривен. Када завршите кисели краставац, да пребаци Кимцхи фрижидер. Држите не више од 2-3 месеци.

2. ТИГХЕ Кимцхи - љуто гулаш

У Русији, ово јело се зове супа, али саме Корејанци разликовати танку супу од Кимцхи и кимцхи густе Тигхе. За кување треба да бибера пасте коцхудиан. Чува се већ дуже време, а то је корисно за многе корејске јела.

састојци

• 500 г Кимцхи;
• ⅛ цуп Кимцхи сланим раствором;
• 2 шоље пилеће или говеђи чорбе;
• 200 г свињског меса;
• 200 г тофуа - опционо;
• 1 главица црног лука;
• 1 кашичица соли;
• 2 кашичице шећера;
• 1 кашичица сусамово уље;
• 2 кашичице коцхукару или млевена црвена љута паприка;
• 1 кашика бибера пасте коцхудиан;
• зелени лук.

припрема

Грубо цхоп Кимцхи, црни лук - полукружипа, зелена - 2 цм дужине траке, месо - мале делове. Ставите у шерпи све састојке осим тофуа. Кувати 10 минута на средњој ватри. Промешати, ставити на врху Резање тофуа и кувати још 15 минута.

Сервирати са свежим зеленим луком и пиринчем.

3. Кимпаб - Корејски ролне

Испод је класичан рецепт кимпаба, али у принципу може да се уради са било којим надевом. Ако је ваш фрижидер нешто недостаје, прескочите или замените компоненту. Уместо пржене меса, додајте штапиће шунка, кобасице или крабе. Кисели дајкон могу бити замењени или Кимцхи краставце, шаргарепе - бибер.

састојци

• 200 г круглозорного пиринча;
• 100 г куване или пржене говедине;
• 70 г кисели Даикон;
• 4 листа нори;
• 1 шаргарепа;
• 1 краставац;
• 1 јаје;
• сусамово уље;
• уље за пржење.

припрема

Кувајте пиринач. Шаргарепе исећи на танке траке и СРЈ у уљу. Бреак јаје у чинију, помешати жуманце јаја са протеином, за на маслацем посуду и млађи.

Краставац и исећи месо на траке, маринирани дајкон и јаја - дуго танке траке око широког центиметра.

Додајте пиринач у две кашичице сусамовог уља, соли по укусу. Поделити на четири дела.

Ставите Нори на Бамбоо мат и ширења на листу пиринча квартала, повлачећи 1-2 цм од ивице. Пут на врх линија квартала преливом од сваке врсте. Ивица нори благо навлажити водом да постане лепљива, и окрените све у ролне. Цут кругови ширина 1,5-2 цм.

Поновити са три преостала плоча.

4. Зачињена пилетина у слатко киселом сосу

То је популаран у Јужној Кореји ресторан брзе хранеКоји је служио у бројним специјалитет ресторана. Рецепт је оброк од лепљивог пиринча, што чини дебљи тесто и пилетину - више хрскав. Ако није пронађен, уместо тога, додајте га толико скроба.

састојци

за пилиће

• 1½ кг пилећих ноге или крила;
• 2 кашике брашна;
• ¼ шоље скроб;
• 2 кашике брашна пиринач лепљив или 2 кашике скроб;
• 1 јаје;
• 1 кашичица соде бикарбоне;
• 1 кашичица соли;
• 1 кашичица млевени црни бибер;
• 2-3 шоља уља за пржење.

за сос

• 2 кашике коцхудиана;
• 3 кашике шећера 2 или - мед;
• 4 чена белог лука;
• 3 кашике кечап;
• 1 кашика јабуковог сирћета.

припрема

Испрати пилетину, пат сувим и место у чинију. Посолите, побиберите, брашно, скроб, соду бикарбону и јаје. Мик руком.

Загрејте тигањ за три шоље биљног уља. Дип пилетина у томе: ако мехурићи иду, почињу да кува.

Печење пилета за 10 минута на високој температури. Затим ставити у Цоландер, сачекајте неколико минута да се нафта је летео. Цаст назад у тигањ и кувајте још 10 минута док не порумени.

Направите сос. Пржити у путеру ренданог бели лук. Додај кечап, мед или шећер, коцхудиан и сирће и кувајте 7 минута.

Мик реади пилетину са љутом сосу и поспите сусамом.

5. Омуку - рибљи штапићи

Популарна улица храна која се продаје у облику дугих трака или пљескавице на штапићу.

састојци

• 200 г беле рибе филете;
• 100 г лигњи филе;
• 100 г љуштеног шкампа;
• 2 чена белог лука;
• ½ лук;
• 1 кашичица шећера и соли;
• 2 кашике брашна;
• 2 кашике скроб;
• 1 јаје протеин;
• 1½ шоље биљно уље за пржење.

припрема

Цут Тхе Скуид филете и каменован рибљих филета. Ставите све састојке у блендеру и мељу у пасте.

Загрејати уље у тигању на високој температури, а затим смањити температуру на медиј. Подмажите сечиво уљем, ставити на њу трпа, дугуљастог облика са ножем цхоп и нежно ставите га у лонац. Ако не, да куглице са кашиком.

Роштиљ су пљескавице за 5-7 минута док не порумени, окрећу с времена на њих време. Спреман да положи на салвети у стакленом нафте. Послужите вруће.

6. Токпокки - акутни пиринач кнедле

Гареток или струја - да клинови направљен од пиринчаног брашна. Направите свој кућни доста времена, тако да купи цаке мик. Пиринач кнедле кувана са поврћем, рибљи штапићи Омуку или само. Главна ствар - да улепшате свој љути сос.

састојци

• 200 г пиринча њоке-макинг мацхинес;
• 200 г купуса;
• 1 главица црног лука;
• 2 јаја;
• 2 кашике коцхудиана;
• 1 кашика соја сос;
• 2 кашике шећера;
• ⅓ шоље воде;
• зелени лук;
• уље за пржење.

припрема

Скувати јаја. Грубо исецкати купус и лук, зелена - 2 цм дужине траке.

Пропржите лук. Додајте на то купус, зелени лук, коцхудиан, соја сос, шећер и поклопац са водом. Кувајте док купус не омекша. Додај пиринча кнедле и држите још 10 минута. На крају ставите у посуду целини љуштених јаја.

Послужите уз пиринач или кимпабом.

7. Булгоги - говедина маринирана у крушке

Назив кухињске средстава "од пожара месо", као што се традиционално обавља на роштиљу. Али сада Корејанци су припреме овог јела и тигањ.

састојци

• 500 г говедине.

за маринаду

• 1 Софт крушке;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 4 чена белог лука;
• 1 кашичица наренданог ђумбира;
• 2 кашике соја сос;
• 2 кашике бровн сугар;
• 1 кашика сусамово уље;
• млевени црни бибер - по укусу;
• зелени лук.

припрема

Скините крушке од коже и семена и умутити у блендеру заједно са луком и белим луком. Цхоп зелене лук и шаргарепу. Мик у чинију све састојке за маринаду. Додајте ситно исецкани месо, промешајте и оставите у фрижидеру најмање пола сата. Пропржите месо у тигању или кува на роштиљу. Послужите уз пиринач.

8. Бибимбап - пиринач са поврћем и месом

Бибимбап направљен од многих састојака који нежно шири изнад пиринча, затим мешати и једи. Ако фрижидер нема довољно неких производа, можете направити оброк са клице пасуља, спанаћ, шаргарепа, јаје, сусамово уље и коцхудианом. Ови састојци су потребни, додати остатак захтева. У традиционалној рецептури бибимбап је такође папрат, који налазимо тешко.

Састојци за 4

• 200 г пиринча;
• 200 г говедине;
• 300 г соје изданака или мунг (мунг беан);
• 200 г спанаћа;
• 4 јаја;
• 1 шаргарепа;
• 1 паприка;
• 1 тиквице;
• 1 краставац;
• сусама;
• сусамово уље;
• јестивог уља;
• 4 кашике коцхудиана;
• соја сос;
• бели лук;
• зелени лук;
• мед или шећер.

припрема

Чир пиринач. Месо исећи на траке. Додајте кашику ренданог белог лука, соја сос, мед, мало сусам и сусама. Одузети у фрижидеру.

Боил сои Клице у сланој води 20 минута. За супу и оставити га мало изданке. Ова супа, која је корисније. Извођени клице сезоне со, кашичица наренданог бели лук и уље од сусама.

Прелијте преко спанаћа са кључале воде и исецкати. Додајте кашичицу ренданим белог лука, мало сусамовог уља, сусама и соли.

Слице су краставци угломјери, друга поврће - танке траке, посолити. Испразните сок од поврћа. Пржите их одвојено у сунцокретовог уља за око минут. За краставаца и бундева, додати рендани чен белог лука. Сваки пут прање или обришите посуду са папиром натопљеном њим.

Пропржите месо. Направи јаје. Ставите четвртину пиринча на дну дубоког тањира. На врху круга, ставите четвртину од меса, поврћа и клице. Глазунова - у средини, понекад Корејанци пут уместо тога сирово жуманце. Посути тањир са сусамовог уља и поспите мало сусам. На врху стави кашика коцхудиана. Поновите ово за остале три дела. Загрејати супу од клица, додати зелене лук и служио са бибимбап.