Три-лаиер цаке мирацле јапанске рецептуре

У јапанској ИоуТубе канала Емојоие кухиња има доста невероватно лепих и укусних рецепата, али је "Дивно колач" експлодирао кулинарске блогове: сипаш тесто у облику и пеците сат времена и добити питу од три слоја. Наравно, Лаифхакер није могла да прође таквим заводљив експеримента.

састојци:

• 3 жуманце;
• 3 јаја протеин;
• 375 мл млека;
• 90 г шећера;
• 1 кашика воде;
• 90 г растопљеним маслацем;
• 90 г брашна;
• 1 кашичица екстракта ваниле, ваниле или пинцх;
• мало соли.

припрема

Загрејте рерну на 150 степени. Жуманца одвојен од белаца, слање протеине у фрижидеру. На жуманаца у великој посуди додати кашику воде и шећера и ритму са миксером или умутити док не постане глатко и скоро беле.

Затим додајте шећер у брашно-јаја мешавине и тукли тесто.

Када је маса је глатка, ставља екстракта ваниле (или ваниле), прстохват соли и сипати танак млаз на растопљеним маслацем, и даље раде умутити.

Затим пажљиво да бисте избегли просипање додајте млеко, поново меша тесто док не постане глатко и очистите посуду са стране. Сада је време да се протеини из фрижидера, додајте прстохват соли у њих и спремим стрме врхове.

Коначна додир: додати протеине на укупну масу, нежно промешати, али не толико да у потпуности су растворен у тесто и сипати све у један намазали путером одвојиви печење пан пречник 18 цм.

Шаљете у загрејаној рерни и пеците 50-60 минута.

Лични запажања

После сам додао млеко у тесто, ја се не осећам се испоставило превише танка, а ја само не разумем како ће све то да се претвори у питу, а не кашу. Такође, можете добити велику жељу да додате мало брашна у тесто вискозности. Ни у ком случају не ради то! Са свим пита ће бити у реду, он је примио онако како би требало да буде јапански кулинарско чудо - трослојној. Проверио сам.

Само је признао своју грешку - сувише велики пречник ватросталну посуду. Нажалост, ја само нисам био погодан и сам изабрао ону која вероватно би ставио цео грумен. Имајте на уму да ће се колач населити и да ће бити око један и по пута мања него након што оставља пећницу и охлади.

савет

Свака пећница има своје предности и мане, и веома ретко се спрема на време колико је наведено у оригиналном рецепту. Мој случај није изузетак, тако да смо морали да направимо неке промене. Ако изненада види да је горња кора постаје смеђа прерано, а тесто испод клати таласе, не паничите! Да поправи ситуацију, довољно да покрије торту са фолијом: она ће га спасити од спаљивања и омогућити потпуно пропецхсиа. И на врху и даље остао коре пре печења да изађе из рерне, скините фолију и оставите посластицу само да се осуши један минут.

Као резултат тога, имаћете колач са невероватно кремасти укус, који се састоји од три слоја: доњи мокро, средњег и горњег крем кекс.

Пријатно!