Како да кува пите с месом 7 различитих рецепата

1. Пита са месом и кромпиром

Овај колач се може кува са говедина, свињетина или друге врсте меса по вашем укусу.

састојци

• 1 чен белог лука;
• 1 главица црног лука;
• 1 кашика биљног уља;
• 500 г млевеног меса;
• 2 кашике брашна;
• 300 мл бујона;
• 2-3 кашике парадајз пасте;
• 2 кромпира;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 450 г прхко тесто;
• 1 јаје.

припрема

Црусх тхе бели и црни лук и пржите у врелом уљу док не омекша. Додајте минце и пржите док не порумени. Додајте брашно, промешајте и кувајте још 2-3 минута. Додај чорба, парадајз и сечене кромпир на коцкице. Довести до кључања, затим смањите температуру и кувајте до куваним кромпиром. Сезона са зачинима и цоол.

Поделити тесто на пола и ролне од два слоја. Ставите један од њих у ватросталну посуду и шире се на охлађену пуњење. Поклопац са другом резервоару, и печат га са ивице одсечен вишак теста.

Слој торту са тукли јаје и направити малу рупу да дозволи ваздуху да изађе. Пеците у загрејаној 200 ° Ц рерни 30 минута док колач порумени.

2. Квасац торта са месом и купусом

За ову торту је и лепо има меса по вашем избору.

састојци

За тесто:

• 50 г свежег квасца;
• 100 мл топлог млека;
• 500 г путера;
• 4 јаја;
• 1 кашичица соли;
• 2 кашике шећера;
• 800 г брашна.

За фил:

• 1 смалл хеад купуса;
• 2-3 кашика биљног уља и мало за подмазивање;
• 100 мл воде;
• соли - по укусу;
• ½ кг млевеног меса;
• 1 главица црног лука;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 1 јаје.

припрема

Распусти квасац у млеку и оставити да одстоји 10-15 минута. мик истопи уље са јајима, сољу и шећером и помешати. Додајте брашно и квасац и мешати док не постане глатко. Покријте тесто са пешкиром и оставите 30-40 минута.

Трунка купус, лагано пропржите на врелом уљу и подсолите. Сипајте купус воде, поклопити и кувати око још 20 минута. Млевено месо и посолити и побиберити и помешати са прженим исецканим црним луком и динста купус.

Поделити тесто на пола и ролне од два слоја ватросталну посуду. Подмажите облик биљног уља и покрива део теста, проширила се на зидовима калупа. Пут у надев и поклопац са друге формације.

Причврстите тесто око ивица и оставите торту на столу за 15 минута. Направите мале рупе у њему да емитују се. Маст цаке тукли јајетом и пеците на 180 ° Ц у току око 30 минута док тесто се порумени.

3. Аустралиан пита са месом

Ова укусна торта се сматра национално јело Аустралије и Новог Зеланда кухиње. Целебрити кувар Џејми Оливер је припрема са печуркама и пиво.

састојци

За фил:

• 1 кг говедине;
• 1 кашичица млевени црни бибер;
• соли - по укусу;
• 2 кашичице гроунд нутмег;
• 4 кашике маслиновог уља;
• 4 гранчице свеже Росемари;
• 2 шаргарепе;
• 2 црвени лук;
• 250 мл пиво;
• 1 кашика брашна
• 1½ кашике парадајз пасте;
• 250 г печурке;
• 1 литар хладне воде.

За тесто:

• 600 г брашна и мало за ширење;
• соли - по укусу;
• 150 г струганог цхеддар;
• 150 г путера и мало за подмазивање;
• 250 мл воде;
• 1 жуманце.

припрема

кришка говедина мале коцкице, поспите зачинима, за две кашике уља и помешати руком. Пржење на средњој ватри 15 минута, уз повремено мешање, док се не порумени са свих страна.

На другом тигањ загрејати преостали уље. Врати се исецкани рузмарин и исећи на велике коцке шаргарепе и лук и кувајте око 15-20 минута.

Сипати у посуду са месом пива, додати топлоту и довести до кључања, мешајући повремено. Затим додајте брашно и парадајз пасте, промешајте и кувајте још 2-3 минута, док се сос не згусне. Пребаци Месо Саутеед поврће и печурке, исеците на танке траке.

Сипати у воду, довести до кључања, смањити температуру, поклопити и кувати 1,5 сата. Уклоните поклопац и кувајте још 30 минута уз повремено мешање. Говедина треба да буде мека. Затим је надев.

Помешајте суве састојке за тесто. Додати воду и добро промешати. Замотајте тесто у фолија и ставити у фрижидер један сат. Традиционалан аустралијски пита је мала, тако да ћете морати четири мале облике са ободом. Подмазати их са путером и поспите мало брашна.

Исеците хладне тесто на пола. Ролл из једног дела у танком слоју и покрије их бакеваре, постављен поред другог. Исеците тесто између форме и затим га поравнајте га дуж ивица. Врати фил. Ролл од преосталих тесто и исећи га на четири дела. Премажите тесто са тукли жуманце поред ободу облика и покрива их избацио слојева.

Ивице теста са виљушком и притисните га да би неколико бурека убода да вишак ваздуха може да изађе. Подмазати жуманчана тесто и пећи 30 минута на 180 ° Ц.

4. Свињски пита и јабуке

Комбинација меса, јабука и сирћета одлука ову торту је врло укусна, мирисна и необично.

састојци

• 1 кг свињетине;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 2 кашике биљног уља;
• 3 лук;
• 500 мл аппле цидер;
• 1 бујон коцку сланине;
• 150 мл хладне воде;
• 2 суво ловор;
• 16 свежи листова жалфије;
• 400 г јабуке;
• 2 кашике брашна;
• 500 г тесто;
• 1 јаје;
• 2 кашике кукурузног скроба.

припрема

кришка свињетина велике коцке, посолити и побиберити по укусу. Загрејте дубоко тигањ кашику уља, пропржите месо на њу док не порумени и место на плочи.

Додајте преостало уље у тигањ и пржите на сецканим луком пола прстење, док не омекша. Сипајте у цидер, растворити залиха коцку у њој и одвоји лопатице са дна пан пржење меса. Додајте месо, воду, ловоров лист и листова жалфије 6. Поклопац и кувати у рерни на 180 ° Ц током 1.5-2 часа док свињетине мекан.

Затим преко Цоландер, испустите течност из тигања у другу посуду. Уклоните надев све лишће и смирите се. Кора јабуке, извадите језгро и исеците их на велике коцке. Додај у надев јабуке, свеже сецканим листова жалфије, брашна и соли и мешати.

Избаце тесто за ¨ великим танком слоју. Покријте их плех са покретним дну пречника 23 цм. Гурните га до дна и зидова. Тесто треба да буде нешто изнад ивице форме, која би требало да подмазати претучен јаје.

Сипајте пуњење и поклопца преостало тесто, пречник ролне облик округли шав. Чврсто повезивање ивице. Нежно пробије торту да изађе вишак ваздуха, и подмажите јаје.

Пеците 50-60 минута на температури од 180 ° Ц, док се колач се порумени. Преостала течност, коју испушта из тигања, помешати са водом тако да се добије 400 мл. Мик 2 кашике добијена течност са скробом, равнотежу до кључања на средњој топлоти и додати смешу са скробом. Затим кувајте још неколико минута на лаганој ватри док се не згусне. Пре служења, за вруће сос пита кришке.

5. Осетије пите са месом

Постоје многе врсте Осетије пите са разноврсним надевима. Пита са млевеним месом зове фиддзхин.

састојци

За тесто:

• 300 мл топле воде;
• 50 г свежег квасца;
• 1 кашика шећера;
• 600 г брашна;
• ½ кашичице соли;
• 1 јаје.

За фил:

• 1 кг говедине или овчетине;
• 1 главица црног лука;
• 3-4 чена белог лука;
• 1 бурнинг паприке;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 5-7 кашике бујона;
• 50 г путера.

припрема

Комбинују воде, квасац и шећер и оставите да стоји 10-15 минута на топлом месту. Затим додати преостале састојке, добро промешати, поклопац са пешкиром и оставити на топлом 1,5 сата.

кроз машину за млевење меса проћи месо, лук и бели лук. форцемеат Требало би да буде на собној температури. Адд то је исецкан црвени бибер и зачине и добро промешати. Сипати у бујону и мешати поново.

Поделити васкрслог тесто на три једнака дела. Ролл сваку једну тортиљу. То не би требало да буде танак, иначе тесто ће поцепати. Ставите тесто на пуњење, довести ивице у центру и чврсто их причврстите заједно. Притисните руке да поново формира погача, пите и масх салто. Пуњење треба да буде равномерно распоређено на њима. Добићете три торте.

Направите неколико посекотина на торти, тако да ваздух може да изађе. Пеците морају се смењују на температури од 250 ° Ц око 17-20 минута док не порумени. Длака готови колачи са растопљеним маслацем и место на врху сваке друге. Када храњење рез само три колача.

6. Пите "Велингтон" са говедином

Традиционални "Велингтон" - цео овај говеђи филе, печена у лиснатог теста. Да припреми ове торте Џејми Оливер је одлучила да користи млевена јунетина. Али, каже он, сигурно може да тло свињетину или чак млевено јагњеће месо.

састојци

• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 црвени лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 чена белог лука;
• 1 целер;
• прстохват кима;
• прстохват млевене зачинске паприке;
• 500 г млевеног јунећег меса;
• 200 г пасуља;
• 1 кашика парадајз пасте;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 2 јаја;
• 500 г лиснато тесто;
• неколицина струганог качкаваља.

припрема

Загрејати уље у тигању. на сецканим луком ставити на коцкице, шаргарепу, бели лук и целер. СРЈ умереној ватри око 10 минута, док поврће омекша. Додај зачине, промешати, кувајте још минут и место у посуди.

Када се поврће потпуно охлади, додати млевено месо, пасуљ, парадајз пире, со, бибер и јаје. Мик пуњење руке. Ролл оут тхе тесто са танком правоугаоника и исећи га попречно на четири дела.

Ставите надев на теста, остављајући један са уском ивицом пар центиметара. Посути ренданим сиром пуњењем, четком место без пуњења са тукли јајетом и бацио тесто ролне. Направите још три торте. Пусх крајеве ролни прстију.

Ставите пљескавица на положене пергамент папир за печење и сусрета са јаје. Пеците у загрејаној рерни 180 ° Ц око 25 минута док се колачи не стекну златну боју.

7. Турска "Велингтон"

Друга необична варијанта кувања укусан јело. То ће бити главни украс за ваш сто одмор.

састојци

• 1,6 кг ћурећих груди;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• неколико кашика маслиновог уља;
• 1 веза свежег тимијана;
• 340 г брусница јам;
• шака сушених вргањима;
• 6 траке димљене сланине;
• 3 гранчице свеже Росемари;
• 600 г смеше различитих гљива;
• 1 Турска батак;
• 1 шаргарепа;
• 1 празилук;
• 1 главица црног лука;
• 2½ кашике брашна и мало за прскање;
• 2 литра воде;
• 1 кашика балзамико сирћета;
• 1 кг лиснатог теста;
• 1 јаје.

припрема

Лагано постигну ћуреће груди и дуж ње благо отворен. сезона месо зачина и дриззле уљем. Убаците у половину дојке су мајчина душица листова и опрати га на унутрашњој џем. Оставили малу гужву за касније. Затим узми груди, дајући му првобитни положај и повежите ражња за поузданост.

Ставите месо у плех и утрљати мешавину соли, бибера, маслиново уље и остатак мајчине душице лишће. Покријте месо фолија и пеците 60-70 минута на 180 ° Ц.

У међувремену, потопити гљиве у прокуване воде. Сланина пржена на уљу око 5-10 минута док хрскава. Додајте листове са два гранчица рузмарина и мешати. Ставите сланину и пржите у истом тигању и свежим сецканим натопљене печурке. Посолите и побиберите, сипајте мало воде и паре за 10-15 минута. Затим исецкати печурке у блендеру и оставити да се охлади.

Ставити у пан сос туркеи батак и грубо сецкане шаргарепе, празилук и црни лук. Додајте брашно, зачине и прелијте кључалом водом. Затим додати кашику џема, сирћета и остатак рузмарин гранчица без лишћа. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте 2 сата, док се сос не згусне. Скип то кроз сито.

Исцедите два велика теста резервоар. Један слој треба да буде већа од друге. Покријте пекарску пергамент, поспите брашном и ставите тесто на њега мањи резервоар. На средини уз тесто спреад половини гљива заптивке, ставио ћуреће груди (не заборавите да се ражња) и покрива преостали пуњење и пржену сланину.

Длака ивице теста са тукли јаје и поклопцу са слојем Турске другом тесту. Нежно притисните тесто на пуњење у оквиру без ваздуха и чврсто причврстите ивице шава. Масти јаје торта и пећи на 180 ° Ц 50-60 минута док се тесто расте и постаје златне. Пре него што цхоп јело, оставити да се охлади 10 минута. Послужите вруће сос.

види

• 5 невероватно укусне пите са пилетином →
• Три-лаиер цаке мирацле јапанске рецептуре →
• 5 брз и веома укусна торта за чај →
• Месо за праве сладокусце →