Рецепт: Палачинке са куиноа

Давно, ми није објавио ништа укусно и здраво. Дакле, данас желим да вам понудимо несвакидашњи варијанту било палачинке, или пљескавице са куиноа и карфиола. Укусна, корисно, а није посебно велики терет у погледу кување! И да, ако ништа друго, ја знам шта може да замени киное.

Куиноа (Лат., Цхеноподиум киное) - житарица, годишњи биљне врсте рода пигвеед (Цхеноподиум) гоосефоот породица (Цхеноподиацеае), пореклом из Анда падинама у Јужној Америци. Она има древне корене и био је један од најзначајнијих типова индијске хране. Цивилизација Инка куиноа је био један од три главна врста хране у рангу са кукурузом и кромпиром. Инке су га звали "златни зрна."

Куиноа садржи више протеина него било која друга житарица. У просеку, 16,2% (у односу на 7,5% у пиринчу, 9,9% сеје, и (11), 14% пшенице, кукуруза, 3,5%). Куиноа Неке сорте садрже више од 20% протеина. За разлику од пшенице и пиринча, садржи малу количину лизина, аминокиселина састав куиноа протеина уравнотежена и врло близу саставу млека протеина, број аминокиселина до 20 врста. Осим јединствених протеина, куиноа садржи угљене хидрате, масти (Висок лецитин киселина), влакна, минерале и витамине групе Б. Куиноа је такође богата фосфором (три пута више него на слици највишег квалитета, а не заостаје за многим врстама риба), гвожђе (два пута већа од пшенице), калцијум, цинк.

instagram viewer

рецепт

састојци: 1 шоља беле киное, 1/2 глава карфиол, 1 чен белог лука, 1 шака коријандера, дулл стабљика 2, 3 кашике ренданог пармезан 3 јаја, око 2 шоље киное, со и бибер, маслиново уље пржење.

Припрема. Чаша белог куиноа, чир док не омекша и цоол. Док киное се кува, меље у блендер карфиола, ситно исецкати бели лук, цилантро и зелене лук. У чинију, помешати спреман киноу, јаја, цилантро, бели лук, сецкан купус, сир, со и бибер, и доставити смесу у фрижидеру 40 минута.

Ако је мешавина након тог времена је и даље превише течности, можете додати мало брашна. Сада све што је остало - то је топло у пан маслиновог уља, формирана од последица масе мале паштете и пржити их док кувано и хрустиасцхести (око 4-5 минута са сваке стране у зависности од њиховог величина).

Упркос чињеници да је филм је сада доступан у готово сваком више или мање велики супермаркет, још увек је прилично скупо (у Кијеву пакету мерење вреди 250 грама о 200 рубаља). Стога, може се заменити са булгур, ако не у потпуности, онда бар делимично.