5 занимљива јела са сојиним шпаргли

Сои аспарагус, или Фузхи - осушени филм, узети са куваном сојиног млека.

Ако рецепту користи сушена шпаргле, неопходно је да се пре-упије. Пут Фузхи у дубоку посуду, напунити хладном водом и притисните лима или другог терета.

Оставите 12 сати на собној температури, повремено мењајући воду. Аспарагус би требало да буде мекан, а не крути влакна унутра.

Ту је и бржи начин да се упије Фузхи. О њему, како нам је речено у овај чланак.

1. Салата са соја аспарагус, браон пиринач и грашка

састојци

• 200 грама суве соје аспарагус;
• 150 г пиринча;
• соли - по укусу;
• 3-5 кашике маслиновог уља;
• 1-2 чена белог лука;
• 1 кашичица паприка;
• ½ кашичице млевеног коријандера;
• ½ лимуна;
• 250-300 г смрзнутог грашка.

припрема

Соак Фузхи и исећи на велике комаде. Врења пиринач у сланој води док спреман.

Ставите шпаргле у шерпу и налити у половини путера и мало воде. Кувајте неколико минута поклопца. Додајте исецкан бели лук, паприка, коријандер, со и сок од лимуна. Ставите грашак и кувати још неколико минута.

Померите садржај посуде у тигању, додајте пиринач и маслац и мешати. подсолите салата ако је потребно. Може се служио као топао или охлађен.

2. Паста са сојиним аспарагус и поврћа

састојци

• 70 грама сувог соја аспарагус;
• 280 г пасте;
• 3 кашике маслиновог уља;
• 1 црвени лук;
• 2-3 велике парадајз;
• 1-2 зелене љуте папричице или цхили повдер пинцх;
• ½ першуна;
• 2-3 чена белог лука;
• 10 малих парадајза или парадајза;
• соли - по укусу;
• 1 кашика соја сос;
• млевени црни бибер - по укусу;
• неколико гранчица свежег тимијана или 1 кашичица сушеног тимијана.

припрема

Потопите шпаргле и исеците на веће комаде. Кувати тестенину док ал денте државе према пакета правцима. Потом пута у Цоландер, исперите испод хладне воде, додати кашика путера и мешати.

лук Исеците на полу прстенове, великих парадајза - Дицед средње и чили - уздужни кришке. Исецкати першун и бели лук.

Загрејати уље у тигању и поставите кашика малих парадајза. Подсолите, пржити их док не омекша и претовара на плочи. Затим пржити Фузхи за 4-5 минута. У том процесу, додајте шпаргле у соја сос, со и бибер. Стави га на тањиру.

Сипати у посуду преостали маслац, сипати назад лук и бели лук и кувајте, мешање, за неколико минута. Додајте коцкице парадајз, свежа или чили прах, бибер, со и мајчина душица лишће свеже или осушене траве. Кувајте док се парадајз мекоћу.

Ставите пасту за поврће, промешајте и кувајте неколико минута. Затим додати аспарагус, печени парадајз, першун, со и бибер. Мешати и кувати још пар минута.

3. Салата са сојиним аспарагус, паприке и краставца

састојци

• 150 грама сувог соја аспарагус;
• 1-2 краставац;
• 1 паприка;
• 1 чен белог лука;
• 1 першуна цилантро или беам;
• 3 кашике маслиновог уља;
• 2 кашике соја сос;
• 2 кашике пиринча или цидер винегар;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Потопите шпаргле и исеците га на велике комаде и краставца и паприке - дуго коцке. Црусх тхе бели лук и грубо исецкати першун или цилантро.

На припремљену састојака додати уље, соја сос, сирће, со и бибер. Добро измешати салату.

4. Салата са соја шпарога, авокадо, спанаћ и парадајзом

састојци

• 1 авокадо;
• 2 парадајза;
• 1 сноп спанаћа;
• 70 г соје шпаргле Кореан (без шаргарепе);
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 кашика соја сос;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• шака сусамом.

припрема

кришка префињен авокадо и парадајз на велике комаде. Ставите у посуду од спанаћа листова на врху, ставити авокадо, и парадајз Фузхи.

Сипајте састојке са уљем и соја сос, посолити и побиберити. Поспите салата са сусамом.

5. Пилав са соја аспарагус

састојци

• 50 грама сувог соја аспарагус;
• 1 шаргарепа;
• 1 главица црног лука;
• 2-3 кашика биљног уља;
• ½ кашичице кари кашика;
• ½ кашичице куркума;
• 230 г белог пиринча;
• соли - по укусу;
• 1 першуна цилантро или беам.

припрема

Соак аспарагус и поделити га на ситне комаде са ножем. Грате шаргарепу на фином ренде и ситно исецкати црни лук. Пржити поврће на врелом уљу док не омекша и не порумени и претовара на плочи.

Загрејати уље у тигању, попрскати у каријем и куркума, и чекати аромом зачина ће бити откривено. Пут Фузхи и кувати, мешање, за 5-7 минута.

Одвојено, скувати пиринач. 7-10 минута пре краја кувања лежао на њих поврћа зазхарку, шпаргле и соли и помешати. У готов пилав додати исецкани першун или цилантро.