Све што треба да знате о маслиновом уљу
Савети / / December 19, 2019
Како изабрати маслиново уље? Које врсте постоје? Како тестирати маслиновог уља у природном? Одговори на ова и друга питања која се односе на "течног злата", наћи ћете у овом чланку.
Аутор овог чланка је мариа ОвсеиетсСа којим Лаифхакера читаоци су већ упознати са свом чланку "Као овлс никаквих проблема устајање ујутру».
Који производ под називом "течно злато"? Тако је, маслиново уље! Наиме, то је можда најважнија компонента медитеранске исхране је толико популаран. Она је, узгред буди речено, многи верују да је стандард здраве исхране. Часописа о здрављу гласно певају коришћење овог производа. Они кажу да је маслиново уље је много корисније од других биљних уља. И то није изненађујуће да после ових разговора, многи су спремни да плате за то више него вреди, на пример, уље од сунцокрета.
Да ли вреди да се преплатити
Маслиново уље - извор антиоксиданти, Фосфатида, који су толико важни за можданом ткиву, витамина Е и К. У њој постоје полинезасићених киселина, али су углавном представљена омега-6 масне киселине. Али садржај најкорисније за људско омега-3 масна киселина у маслиновом уљу тежи нули. Такође у ланеним уљем ова ствар много више.
Да и витамина садржај маслиновог уља не може назвати репер. У нормалном сунцокретово уље руске производње витамина Е је 1,5 пута већа. У супротном, они су отприлике упоредива.
Шта то значи? Само да је маслиново уље на првом месту треба посматрати као гастрономски производ који даје јединствен укус јела.
Како изабрати
Ако се ипак одлучите да маслиново уље у кухињи треба да буде обавезно треба да знају како не праве погрешан избор.
- Боца треба да буде од тамног стакла. Запамтите: маслиново уље чувати на тамном месту на температури од 18 до 25 ° Ц. У супротном, он ће бити лишен заштите од светлости, а то ће убрзати процесе квара производа. На уљу у пластичним боцама, не обраћајте пажњу. У процесу складиштења хемијских једињења одговоран постане оил пластична амбалажаТо би било несигурно.
- Рок трајања. Ако је пакет наведено рок трајања више од 18 месеци, овај производ није вреди. На крају рока трајања узорака са продуженим роком трајања (24 месеци) је вероватноћа да ће корисне компоненте бити мање него што је првобитно било.
- Врло добро, али и најскупљи уље - производи означени П.Д.О. или Д.О.П.
- Гледамо на период реализације није прошло у другом полувремену.
Врсте маслиновог уља
Маслиново уље је подељен у категорије у зависности од нивоа киселости. Она показује киселине садржај 100 г производа олеинске. Што је нижа киселост, то је већи квалитет уља.
- Екстра Девичанска - Киселост мање од 1%. Погодан је за салате и додао другим јелима.
- девица - киселост од 1 до 2%. Погодан је за салате и додао другим јелима.
- класик - киселост од 1 до 2%, смеша је оплемењен Виргин. Погодан за пржење.
- лите - Девица не садрже уље, али калорије и масти много. Погодан за пржење.
топлотна вредност
У свим врстама маслиновог уља око 125 калорија у једном кашиком.
Како се тестира уље на природан
Отворите фрижидер и ставите га на уљу дан или два или три. Ако се појави бели талог - не паничите. Ово Стеарин. И то само показује да сте направили прави избор. Тестед - Бринг уља у оригиналном изгледу. На собној температури, она ће стећи оригинални транспарентност.