Говеђи ражњићи са рузмарином и тимијаном

Нудимо хранљиву, једноставну и истовремено необичну вечеру у облику ћевапа на ражњићима од меког и сочног меса, маринираног ароматичним биљем.

• Аутор рецепта: Дарија Полукарова
• Након припреме, добићете 12 порција
• Време кувања: 20 минута
• Време припреме: 30 минута
• Укупно време припреме рецепта: 50 минута

Састојци

• Говеђа пулпа 1 кг
• Сушени тимијан ½ тсп кашике
• Сушени рузмарин ½ тсп кашике
• Бели лук 3 каранфилића
• Соли по укусу
• Комадићи лимуна
• Свежи першун 2 кашике кашике
• Маслиново уље 3 кашике кашике

Метода кувања

• Поделите говеђу пулпу на коцкице, одсецајући филмове и жиле. Самељите сушено биље заједно са каранфилићима белог лука у пасту, користећи прстохват соли као абразив.

• Исцедите сок од лимуна и нарибајте корицу. Уситните биље.

• Загрејте рерну на 180 степени. Узмите дрвене ражњеве и умочите их у воду.

• Комбинујте све припремљене састојке са месом, прелијте маслиновим уљем и обилно посолите кришке говедине. Оставите да делује 15-20 минута.

  За богатији укус, месо, наравно, може лежати у маринади преко ноћи.

  

instagram viewer

• Након што се говедина маринира, ставите кришке на ражњиће и пеците у рерни 12–20 минута. Окрените месо до пола. Колико минута кувања зависи од дебљине комада и жељеног степена кувања.

  

• Месо се испоставља невероватно сочно. Намакање говедине на собној температури 5-7 минута пре дегустације помоћи ће да се сав овај сок сачува унутра.

  

5.02