Фонду од сира са белим луком и мушкатним орашчићем

Натрљајте бочне странице фондуеа белим луком и сипајте алкохол.

Класични рецепт користи вино, али може бити замењен алтернативама попут пива. Испада не тривијално и не мање укусно. Изаберите врсту пива која одговара сиру, али тако да не угуши укус потоњег. Преферирајте лагани пилснер и але. Ако и даље одлучите да не одступите од класике и не користите вино, онда купите ризлинг - опција за сваку победу.

Док се течност загрева, сир нарибајте на грубој ренде. Помијешајте га са шкробом да згусне фондуе.

Можете узети једну или неколико врста сира одједном. Било који масни сир који се лако топи биће добар. Можете одабрати једноставније сорте као што су швајцарска, чедар или гауда, или им додати мало кремастог цамемберт брие и зачињеног рокуефорта - ствар укуса и буџета.

А сад шта ћете умочити у сир. Векну исеците на велике коцке и осушите у рерни. На 180 степени, требаће око 10 минута.

Када се алкохол загреје, почните ручно сипати шаку сира уз стално мешање. Чим се сви комадићи сира разиђу и фондуе почне да пухне, готови сте.

У фондуе додајте мало паприке, мушкатног орашчића, сувог белог лука, паприке паприке, љутог соса или коњака.

Фонди послужите врући у чинији за фондуе, заједно са крутонима и другом храном по вашем избору.