Торта "Црвени сомот" без јаја са кремом од сира
мисцеланеа / / December 31, 2020
Испоставља се да је торта Ред Велвет врло укусна и умерено влажна. И без јаја, колачи се добро пеку и дижу. Савршено се слажу са кремом.
Дно округле посуде за печење пречника 20 цм обложите папиром за печење. Подмажите дно и странице маслацем и лагано запрашите брашном.
У посуду сипајте млеко, додајте лимунов сок и промешајте. Оставите да делује 5-10 минута, повремено промешајте. Млеко ће почети да се увија и у њему ће се појавити угрушци.
У међувремену у другу посуду просејте брашно, какао, ванилин, соду бикарбону и добро измешајте.
Поново просејте смешу брашна да колачи постану пухастији.
У млеко додајте шећер, биљно уље и боју за храну и добро умутите да се шећер што више отопи.
Толико боје је потребно да би маса постала светло црвена.
Направите удубљење у средини смеше брашна и сипајте млечну масу. Мијешајте док не постане глатко, али тијесто не умутите прејако, иначе колачи могу бити тешки.
Ако нема довољно боје, додајте још мало у овој фази.
Сипајте тесто у припремљени плех и лагано промућкајте.
Пеците 35–40 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.
Проверите спремност чачкалицом: из печења треба да изађе сува.
Извадите калуп из рерне и након неког времена извадите торту. Потпуно га охлади. Може се чувати у фрижидеру неколико сати.
Када будете спремни за бербу коре, припремите крему. Да бисте то урадили, умутите омекшани путер миксером са сиром у хомогену масу.
Затим сипајте кондензовано млеко и поново умутите. Крема треба да буде глатка и глатка.
Боље је мало додати кондензовано млеко и прилагодити слаткоћу креме по свом укусу.
Одрежите врх торте равномерно и одложите га. Ово је потребно за украшавање.
Остатак преполовите по дужини тако да добијете две идентичне торте.
За импрегнацију, потпуно растворите шећер у води и сваки колач премажите овим сирупом.
Подмажите једну торту са мало креме. Ставите другу торту на врх и такође премажите кремом. Покушајте да ови слојеви остану исти. Подмажите бочне странице торте кремом.
Исецкајте одсечено у блендеру. Ако није, трљајте га рукама у мрвице. Поспите мрвицу преко врха или дуж ивице да бисте формирали прстен.