Крем супа од карфиола и јабуке

Јабуке додају оригиналну слаткоћу овој богатој кремастој супи од карфиола. А лук пржен на путеру учиниће га врло ароматичним.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 7 порција
• Време кувања: 25 минута
• Време припреме: 5 минута
• Укупно време припреме рецепта: 30 минута

Састојци

• Лук 4 комада
• Свежа или смрзнута карфиол 1¹⁄₂ кг
• Јабуке 6 комада
• Путер 50 г.
• Коцкице биљног бујона 2 комада
• Млеко 1¹⁄₂ л
• Млевени црни бибер по укусу
• Зелено по укусу

Метода кувања

• Исеците лук на пола прстена.

• Ако је потребно, купус исеците на врло мале цвасти.

• Ољуштите и ољуштите јабуке и исецкајте.

• Растопите путер у тави и динстајте лук док не омекша. Не смеђе га превише.

• У лук додајте купус и јабуке и пржите још 5 минута.

• Додајте измрвљене коцке темељца и млеко и прокувајте.

• Смањите топлоту док супа не крчка. Кувајте 5 минута или док састојци не омекшају.

• Пире јуху из блендера док не постане глатка.

• По жељи поспите бибером и сецканим зачинским биљем.

5.05