Како да кува укусна кафу

Кафа - двосмислен производ. Један бескрајно може расправљати о манама и врлинама одређене врсте или поступку за припрему. Преференције су различити. Неко добија свеже избор зрна у одређеној продавници, и неко потпуно задовољни са шољом "Несцафе".

У овом чланку ћу разговарати неке од трикова за набавку и складиштење кафе, као и неке од метода припреме кафе код куће.

Зашто да кафа "ручно" је понекад боље него аутоматског кап по кап типа машине за кафу?

У стандардном типу кап за кафу има своје обожаваоце. Тајмер, у многим случајевима веома корисно. А ако желите да се забављају 10 људи кафу, врло је лако преузимање, притисните дугме и добити очекивани резултат.

И неки добри љубавници кафе радије пијем је управо у овом кафу. Али ово чудо машина има значајне недостатке:

• Ви користите дупло више кафе: у аутоматске машине за кафу вода брзо тече кроз млевену кафу и мање контакта са њим него са другим методама кувања. Стога, да бисте добили добру кафу, користе најмање две супене кашике по шољу воде. Онда кашика, кашика тамо, али на крају се испоставило да је кафа конзумира веома брзо.
instagram viewer
• Ви не можете контролисати процес: кључне тачке у производњи кафе је температура воде, количина кафе и време интеракције воде са кафом. Када користите аутоматско кофе нећете бити у стању да контролише све ове аспекте.
• Тврдоглава мирис: Ако нисте пажљиви после сваке употребе да перете аутоматску машину за кафу, његови цеви и преграда ће прикупљати остатке кафе. Можда чак појава буђи. Све ово ће дати свеж кафа је лош укус.

А сада неколико савета за куповину, складиштење и припрема кафу.

Како и где купити кафу

Да би брев добру кафу која вам је потребна топла вода и квалитетну кафу. И то ће морати да тражи. То је нада да негде близу вас кући продавцу, који Жаркое пасуљ на лицу места и на паковању означава датум печење. Али, ако је продавац није, а ви сте стварно заинтересовани за најбољу кафу, размотрити могућност куповине боранију и печена независно. То је, заправо, није тако тешко као што можете претпоставити, али онда моћи да се похвали да сте прави кафа познавалац.

Верујте ми, свеже пржена кафа има доста изузетну укус и арому.

Држите зрна кафе правилно

Идеално - ако печена зрна, купио и користи у року од недељу дана. Ако не користите савет Старбуцкс суоснивач Џери Болдвин: Користите замрзивач за дужи складиштење. Ако сте купили велику количину кафе, а затим га поделити на делове. Део који користите за недељу дана, продавница на хладном собној температури или у фрижидеру. Преостали део може да се скине у замрзивачу и да по потреби.

Ангажовање праву гринд

Цоффее Беан брусилице са ротационим ножевима су доступни јавности и идеални су за млевење кафе за кап кафу. Ножеви више пута млевених зрна. Међу овим ентузијазма популарне Бурр млин који фраис жито уместо котлета њих на великом брзином и под случајног угла. У млин за кафу пажљиво да подесите степен млевења и арому кафе је боље очуван.

Користите филтрирану или изворска вода

Вода из чесме обично даје додатни укус кафе, и дестилована вода је сувише празан и укуса. Многи кофевари препоручују да користе филтрира или изворска вода.

Одржавајте температуру воде

Ово је важно да се постигне најбољи укус пића. Можете користити термометар или електрични чајник са контролисаном температуром. И можете користити тајмер на шпорету или у микроталасној, једном мери време у коме се вода загрева до жељене температуре, а затим изложити овај пут на тајмер.

И овде је мали преглед уређаја за кување кафе код куће:

Аеропресс

Једноставност коришћења: Само по себи, штампа није компликовано коришћење. Могућност топлоте водом до жељене температуре (80 ° Ц) долази са временом и праксом.

Лакоћа чишћења: Ставити га једноставно: употреба убацивање "пилулу" и испирање аеропресс.

Цоффее тиме: После загревања воде - 1-3 минута, у зависности од укуса преференција.

Резултат: Кафа од аеропресса сличан еспрессо. Иста густина и укус.

čaj Цхемек
Једноставност коришћења: Као иу случају са аеропрессом - уређај сама је једноставна, али суштински температуре воде (91-94 ° Ц), најлакши пут до довести до кључања, а затим сачекајте неколико секунди.

Лакоћа чишћења: уклањање посуде са филтера и база за прање.

Време кувања кафе: Реал 3-5 минута, али неки су спремни да 5-10 и више.

Резултат: је сличан торбу кафе, врло мекан, никада горак. Неки може изгледати на први поглед да је био сувише слаб, али је боље него вишка горчине или разлога.

Френцхпресс

Лакоћа употребе: можда највише лукавом уређаја, али, генерално, није тешко. Температура воде: 91-94 ° Ц. Неопходно је да се меша у трајању од 4 минута и подесите потисна сила.
Лакоћа чишћења: Више комплекс од аеропресс.

припрема кафе: мало више од 4 минута након бојлера.

Резултат: апел онима који воле богату укус и нема ништа против малог депозита.

Турчин

Једноставност коришћења: Прилично лако, уз мало праксе, али морате да стално прате, у противном ризик да попуни тањир.

Лакоћа чишћења: То је сасвим једноставно, али понекад има за рибање.

Кува кафу: На различите начине, али обично 4-6 минута.

Резултирати: кафа, густ и богат.

виев: Куба Бозановски је