Осетске пите са бундевом

Покушајте да направите чувене осетске пите од меког квасног теста са сочном и ароматичном бундевом са укусом мајчине душице.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 12 порција
• Укупно време припреме рецепта: 180 минута

Састојци

• Свежи квасац 20 г
• Вода 500 мл
• Шећер 1 тбсп. кашика
• Брашно 800 г
• Сол 2 кашичице кашике
• Биљно уље 3 тбсп. кашике
• Бундева 1 200 г (неогуљена тежина)
• Лук 2 комада
• Биљно уље 3 тбсп. кашике
• Сол 1 тсп кашика
• Шећер 1-2 кашике. кашике
• Сушена мајчина душица 1 кашичица кашика
• Путер 50 г

Начин кувања

• Квасац измрвити и растворити у топлој води, додати шећер, промешати. Оставите смешу на топлом месту 10-15 минута.

• Брашно помешајте са сољу, додајте воду са квасцем и уљем. Умесити мекано и мало лепљиво тесто.

• Ставите га у велику чинију, покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту 1-2 сата.

• Огулите и нарибајте бундеву на средњој ренде. Лук исеците на мале коцкице.

• Пржите лук на загрејаном биљном уљу 5-6 минута на тихој ватри док не порумени.

• Бундеви додајте лук, со, шећер и тимијан и промешајте.

instagram viewer

• Када се тесто удвостручило, згужвати га и поделити на 3 једнака дела.

• Сваки део разваљајте у куглу. Покријте празнине пешкиром и оставите на топлом месту 15 минута.

• Загрејати рерну на 220 ° Ц. Лим за печење обложите папиром за печење.

• Сваки комад теста разваљајте у округли колач дебљине 5-7 мм, на средину ставите фил. Сакупите ивице теста на врху и чврсто их стисните.

• Окрените изратке, зашијте их надоле и нежно истегните рукама да направите округле делове дебљине 10-15 мм. У средини сваког направите малу рупу.

• Ставите комаде један по један на лим за печење и пеците 15-20 минута док не порумене. Готове пите намажите путером.

4.6357