Да ли је могуће јести свеже витамине из поврћа, воћа и бобица за будућу употребу?

Зашто су потребни витамини?

Витамини су важни микронутријенти који су укључени у многе биохемијске процесе и стога су неопходниВитамини / САД Национална медицинска библиотека за тело. На пример, витамини Б су потребни за ћелијски метаболизам, нервни и кардиоваскуларни систем, а витамин Ц за здравље ткива и зарастање рана.

Зато је важно уносити довољно ових микроелемената: са њиховим недостатком, или хиповитаминозом, рад тела је поремећен.

На пример, мана В2 водиЈ. Ликстад, С. Схарма. Биохемија, витамини растворљиви у води / СтатПеарлс до упале и пукотина у устима, или хеилозе, и абнормалне пролиферације крвних судова рожњаче. Са недостатком Б5 развија се дерматитис, ентеритис и адренална инсуфицијенција, а коса може почети опадати. И сваки недостатак витамина имаће низ непријатних последица.

Где добијамо витамине

Најчешће из хране, иако се производи Д3Клиника за витамин Д / Маио у кожи под утицајем ултраљубичастог зрачења. Узмимо два једноставна примера: витамине Ц и А.

ИзвориКлиника за витамин Ц / Маио први су агруми, парадајз, кромпир, броколи, јагоде и паприка. А друга садржиКлиника за витамин А / Маио у бета-каротену и другим провитаминима-каротеноидима. Могу се наћи у зеленом лиснатом и жутом поврћу, шаргарепи и тамном или јарко обојеном воћу.

Да ли је могуће опскрбити се витаминима за будућу употребу ако има више поврћа и воћа

Нажалост нема. Иако микронутријенте уносимо храном, унос превише сезонског поврћа, воћа, бобичастог и зачинског биља неће бити довољан.

Чињеница је да се витамини редовно конзумирају. Стално су укључени у метаболизам протеина, масти и угљених хидрата, одговорни су за рад нервног, кардиоваскуларног, имунолошки системи који нам помажу да апсорбујемо калцијум и гвожђе итд. Тело није ормар у који можете ставити витамине и понекад одатле набавити потребне, већ ложиште. А да би то функционисало, морате стално да бацате гориво.

Штавише, неки витамини се троше брже од других. Па делеЈ. Ликстад, С. Схарма. Биохемија, витамини растворљиви у води / СтатПеарлс за растворљиве у мастима (витамини А, Д, Е и К), које се складиште у масном ткиву, и растворљиве у води (група Б и Витамин Ц), који се лако излучују из тела, на пример, током мокрења.

И ово друго, по правилу, не може се приближити нивоу акумулације: њихов вишак се раствара у води када уђе у тело. Као резултат тога, он не може складиштити довољну количину таквих витамина за накнадну употребу: норма која је потребна за рад се апсорбује, остатак се излучује урином.

Али они растворљиви у мастима се такође активно конзумирају. На пример, укључен је витамин А.Клиника за витамин А / Маио у синтези родопсина - главног визуелног пигмента. То јест, да бисмо могли нешто да видимо, морамо да потрошимо родопсин, а да бисмо га произвели, морамо да добијемо витамин А. Због тога се ни ти микроелементи не могу акумулирати.

Зашто витамини можда нису довољни

Обично зависиВитамини и минерали / Мерцков приручник од здравља, старости, начина живота и исхране. Дакле, алкохолизам, пушење, зависност од дрога ремети рад скоро свих система и органа, а бројне хроничне болести, попут жучне кесе, ометају нормалну асимилацију хране и микроелемената.

Недостатак витамина може се појавити као резултат радикалне прехране за мршављење, која озбиљно ограничава конзумацију есенцијалне хране, и због сезонских промјена у прехрани. На пример, када особа не једе воће зими. Испоставило се да генерално прима витамине током целе године, али у ствари се то дешава само лети. Питање, међутим, остаје тема за дискусију и истраживање.

Колико поврћа и воћа морате да једете да бисте добили довољно витамина

Сваки витамин има свој дневни унос, који се заснива на полу и старости. Детаљне табеле у којима су показатељи заказани могу се погледати на веб сајт Роспотребнадзор.

Нажалост, ниједно воће или поврће не садржи све потребне витамине. Зато је навођење одређених бројева (толико грама јабука, шаргарепе, репе, јагоде дневно) бесмислена вежба. Мало људи има храбрости да жваће цео лимун без шећера како би добио своју дневну вредност. Не желе сви да купују авокадо због своје цене или специфичног укуса. И многи људи су алергични на најздравије шаргарепе и јагоде.

Уопштено, морате бити сигурни да током целе године једете поврће, воће и бобице, а такође и зеленило. Такође су потребни месни, млечни и рибљи производи - тамо се налазе витамини групе Б.

Шта учинити ако сумњате на недостатак витамина

Потражите медицинску помоћ. Може да режираЈ. Ликстад, С. Схарма. Биохемија, витамини растворљиви у води / СтатПеарлс одвести вас на посебан анализа или њихов комплекс за одређивање нивоа једног појединачног витамина или више њих одједном.

Ако откријете недостатак било којих микронутријената, специјалиста ће предложити прилагођавање исхране узимајући у обзир ваше личне карактеристике, укључујући алергије, а препоручиће и витаминско-минерални комплекс који се мора узимати у складу са распоредом и трајањем које је одредио лекар наравно.