Инфограпхицс: Кухиња по мери, производи за складиштење и друге корисне информације
Савети / / December 19, 2019
Ви чак не можете да замислите колико ми је драго да наилази ово Инфографика. То би требало да виси на зиду као постер у свакој кухињи, која је припремила чак и сендвиче! Саветујем то као особа која је недавно скоро сви рецептима позајмљен из енглеских извора;)
Има скоро све: формула поновно израчунавање степени Целзијуса на Фаренхајт као милилитара и унци у шољи, складиштење различитих производа, степен печење одрезака, дистрибуцију производа у фрижидеру и још више.
кликне на слику
течности
У једном кашичицом - 5 мл
Десерт споон 1 - 10 мл
У једном кашиком - 15 мл
Брашна 1 шоља је 140 г или 5 унци
1 шоља шећера у праху 225 г или 8 унци
1 шоља смеђег шећера Цристаллизе је 170 г или 6 унци
1 шоља путера 225 г или 8 унци
1 шоља сувог грожђа је 200 грама или унци 7
1 шоља рибизла воће 140 г или 5 унци
1 шоља лигхт меласа је 340 г или 12 унци
1 шоља некуване пиринач 200 грама или унци 7
1 шоља ренданог сира је 110г или 4оз
месо
говедина
Врат од свињског и ножа (врата, главе) - паприкаш, гулаш и млађи.
Предњи део ребара (предњи ребара) - пржења, печења и печење.
Сирлоин (печеница) - СРЈ, роштиљ и печење.
Бок (крило) - брзо пржење, печење и роштиљање.
Сацрум (крња) - роштиљ и печење.
Горњи део (горња страна) - печење и паприкаш.
Најбољи део говедине Силверсиде (Силверсиде) - паприкаш.
Најдебљи део бурета (дебљине слабинском) - стев.
Фоот (нога) - паприкаш.
Дебела ребра (дебљине ребра) - кувајте
Танке ребра (танак ребро) - симмер
Дојке (груди) - паприкаш.
Шин (Схин) - паприкаш
свињетина
Сцапула (раме) - гаси, роштиљ и роштиљ.
Лоин (слабине) - паприкаш, СРЈ, роштиљ и печење.
Абдомен (стомак) - ребра СРЈ или паприкаш, остатак пржења.
Ноге (ноге) - чорба, СРЈ и роштиљ.
јагњетина
Врат од свињетине (врат) - Паприкаш, печење, роштиљ.
Сцапула (раме) - тост и топло.
Пожељна Седан осхеика (најбоље крај врата) - печење и пржење.
Лоин (слабине) - Фри, пирјањење, печење и роштиљ.
Сирлоин (глупак) - паприкаш, СРЈ и роштиљ.
Грудна кост (дојке) - паприкаш и СРЈ.
Ноге (ноге) - СРЈ и роштиљ.
За пржење меса, у зависности од тежине
говедина
На 190 степени Целзијуса до 450 г куваног говеђег ц крви за 20 минута (20 минута за сваку 450 г) авераге Припрема - 25 минута (25 минута за сваку 450 г) до реади - 30 минута (30 минута за сваког 450 г). Унутрашња температура Месо треба да буде 60, 70 и 80 степени Целзијуса, респективно.
јагњетина
На 190 степени Целзијуса до 450 г куваног јагњетине крвног Ц током 20 минута (сваких 20 минута за 450 г) авераге Припрема - 25 минута (25 минута за сваку 450 г) до реади - 30 минута (30 минута за сваку 450 г). Унутрашња температура меса треба да буде 60-70, 70-75 и 75-80 степени Целзијуса, респективно.
свињетина
Када кување температура 190 степени Целзијуса у комаду свињетине тежине 450 грама ће бити спреман за 35 минута. За сваку додатну 450 грама додао 35 минута, унутрашња температура меса треба да буде 80-85 степени.
пилетина
Када кување температура 190 степени Целзијуса пилетине комада тежине 450 грама ће бити спреман за 25 минута, плус за сваки додатни 450 г се дода још 25 минута. Унутрашња температура меса треба да буде 80-85 степени Целзијуса.
Време кувања поврћа и житарица
поврће
Артичока - кувати 30-40 минута, неколико 25-30 минута.
Аспарагус - кувати 8-10 минута, неколико 4-5 минута.
Цвекла - кувати 60-90 минута, пар није спреман.
Броколи - кувати 10-12 минута, неколико 5-6 минута.
Купус - кувати 5-10 минута, неколико 5-6 минута.
Шаргарепа - чир за 10-15 минута, неколико 5-6 минута.
Карфиол - кување 10-15 минута, пар 5-6 минута.
Кукуруз на клипу - кувајте 10-15 минута, неколико 8-10 минута.
Тиквице - кувати 5-10 минута, неколико 5-10 минута.
Боранија - кувајте 10-12 минута, неколико 5-10 минута.
Корен пашканат - кувати 20-25 минута, пар није спреман.
Грашак - чир за 7-10 минута, неколико 3-5 минута.
Кромпир - кувати 15-20 минута, неколико 10-12 минута.
Спанаћ - кувати 4-5 минута, пар 2-5 минута.
Клице - кувати 10-15 минута, неколико 8-10 минута.
Репа - кувати 15-30 минута, пар није спреман.
усеви
1 шоља киное је 2 чаше воде и кува 30 минута.
1 шоља хељде је 2 чаше воде и кува 15 минута.
1 шоља Булгур је 2 чаше воде и кува 15 минута.
1 шоља кускус је 1 шоља воде и кува 10 минута.
1 шоља просо је 2 чаше воде и кува 25 минута.
1 шоља палента је 5 шољица воде и кувана 35 минута.
1 шоља киное је 2 чаше воде и кува 20 минута.
1 шоља браон басматика је 2 чаше воде и кува 25 минута.
1 шоља беле басматика је 1,5 чаше воде и кува 15 минута.
1 шоља браон пиринач је 2 чаше воде и кува 40 минута.
1 шоља дивљи пиринач је 2,5 чаше воде и кува 45 минута.
1 шоља плаин пиринач 1 шоља воде и кува 15 минута.
Натапање жито у воду смањује време њиховог припремања.
Складиштење хране у фрижидеру
На горњој полици чувају млеко, сир, јогурт, јаја. Немојте претерано горњој полици, ваздух мора слободно да циркулише међу полицама.
На другој полици чувају кувана храна, остатке и Дели месо. Никада не стављајте топлу храну у фрижидеру!
На трећем полица чува плодове мора, сировом рибом и сировог меса.
На доњој полици и робне поврћа и воћа на поврће. Држите воће и поврће раздвоје.
На вратима чувају флаше са пићем и теглама џемова. Немојте држати банане, кромпир, лук и бели лук у фрижидеру.
Производ Температура
Време складиштење производа у замрзивачу
месо
птица
Риба и морски плодови
желе
ključni производи