Тајне савршених пире кромпира
храна / / December 19, 2019
Упркос скромном листи састојака и једноставне технологије, за припрему пире кромпир постоје неке финесе. Поштовање једноставних правила, која ће бити речи у овом материјалу, помоћи ће да се постигне максимална лакоће и униформност вољену прилог.
Први и најважнији грешка у припреми пиреа - избор погрешне сорти кромпира. То би требало да дају предност више скроба сорти, они су углавном прекривен танким светло-браон коже и имају белу језгро. Сорте са црвеним или тамно браон коже треба избегавати због ниског садржаја скроба такви остаци прилично чврсто, чак и после кувања и слабо апсорбује уља млеко.
Друга грешка је очигледна и неравне кртоле за сечење. Настоје да поделе кромпир на комаде исте величине, тако да су сви спремни у исто време. Наравно, неједнако скуван кромпир пиурируетсиа лоше, и стога ће украшавате хлади.
За разлику од многих других поврћа, које смо користили да БЛАНЦХ у сланој кипућој води, овај трик не ради са кромпиром. Постављање кртола у већ кључалу воду, ризикујете да се са леве стране, неравномерно куваним комада: Солид изнутра и споља прекуване.
Кромпир мора попунити са хладном водом, покривају око 2.5-3 цм, а након постављања пожара осигурало да се делови не вари. Кад су сечени правилно кувате кромпир никакав отпор ножем, али никад се распада у пахуљице.
Путер и крем или млеко је критично да припреми укусно сос, али ни у ком случају не може бити додат директно из фрижидера. Хладно млеко и уље није само цоол прилог, али се слабо апсорбује.
Кромпир пиурированииа боље да не користите блендер као агресивне цхурнинг уништава скроб, и оставља вас са лепком-као украс. Уместо коришћења конвенционалних блендер или кромпиров масхер сито и зеалоус у раду.
Пире треба послати одмах након завршетка кувања. Да буде завршен са прилогом са сенфом, печене белог лука или једноставно посути биљем.