Sočna svinjska peciva pečena u rerni
мисцеланеа / / October 29, 2021
Svinjsko meso se prvo marinira u limunovom soku sa belim lukom, senfom i začinskim biljem, a zatim peče u rerni. Zbog toga je meso ukusno i sočno.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, dobićete 4 porcije
- Ukupno vreme pripreme recepta: 300 minuta
Sastojci
- Svinjsko meso 450 g
- Limun 2-4 komada
- Beli luk 4 čena
- Dijon senf 1 tbsp kašika
- Maslinovo ulje 3 tbsp kašike
- Osušeni ruzmarin 1 tsp kašika
- Osušeni timijan 1 tsp kašika
- Sol ½ kašičice kašike
- Mleveni crni biber ½ kašičice kašike
Način kuvanja
Operite meso i osušite ga papirnim ubrusima.
Limune dobro isperite i pomoću rende uklonite 1 kašiku kore. Iscedite 120 ml soka iz pulpe voća. Provucite beli luk kroz presu.
U kesici pomešajte koricu, sok, senf, beli luk, 2 kašike ulja, ruzmarin, timijan, so i biber.
Stavite svinjetinu tamo, zavežite kesu i protresite nekoliko puta da se marinada ravnomerno rasporedi.
Stavite meso u frižider na 3-4 sata, a zatim izvadite i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
Zagrejte rernu na 230 ° C i stavite posudu od livenog gvožđa u nju 10 minuta.
Izvadite tepsiju, sipajte u nju ulje i nagnite je u različitim pravcima da se rasporedi po celom dnu.
-
Stavite svinjetinu i odmah je stavite u rernu. Pecite 10 minuta.
Budite oprezni, dok marinada prska u tiganj.
Nežno okrenite meso na drugu stranu. Smanjite temperaturu na 200°C i pecite meso još oko 15 minuta.
Izvadite meso iz rerne, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta pre serviranja.
4.5276